Foccacia Esponjosa con Aceitunas Negras y Cebolla Roja

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Ingredientes:

  • 500 g de harina
  • 400 g de agua
  • 25 g de levadura fresca
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 1 Cebolla roja
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 4 Piparras en conserva
  • 1 Tomate maduro
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO

 

Para elaborar esta fantástica receta debemos seguir los siguientes pasos:

  • En un bol, mezclaremos la harina con una pizca de sal, el agua y la levadura. Lo removeremos bien hasta conseguir una masa homogénea
  • Añadiremos la cebolla roja cortada en juliana y las aceitunas negras troceadas. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño con un trapo por encima para que no se seque
  • Cuando pase este tiempo, ponemos la masa en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y dejamos reposar media hora más. Mientras, precalentaremos el horno a 250º
  • Cuando haya reposado la media hora, hornearemos a 250º durante 5 – 10 minutos. Cuando pasen estos minutos, bajamos a 200º y horneamos durante 15 minutos más
  • Una vez horneada, abrimos la focaccia por la mitad y la rellenamos con el atún, el tomate, las piparras y la mozzarella fresca

Y listo. Solo falta emplatarla y tendremos un aperitivo fácil y rico para las cenas de estas fiestas. Dejarás a tus comensales anonadados.

Bon appétit!!!

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