Semana Santa de Dulzura – Flores Fritas

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Los dulces de Semana Santa están entre los preferidos de mucha gente y las Flores Fritas es uno de ellos. Este postre tradicional es de esas elaboraciones que pasan de generación en generación, sencillo y muy llamativo a la vista por su forma.

Las Flores Fritas conservan la tradición de estas fechas y solo hace falta un molde metálico muy fácil de encontrar. Es una receta versátil, ya que admite distintas variaciones y, según el lugar, las harán con unos ingredientes u otros.

En Aceites GARO, hemos seguido la receta de nuestra abuela para hacer una Flores Fritas perfectas. Aquí va la fórmula secreta.

Ingredientes

Para una docena:

  • 1 huevo M
  • 200 gr. de Harina normal
  • 250 ml de Leche
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de Anís dulce
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Azúcar y canela para rebozar

Cómo Hacer las Flores Fritas

  • Batimos en un cuenco el huevo. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja
  • A continuación, echamos la harina y removemos con un tenedor hasta disolver completamente los grumos
  • Pasamos la masa a una bandeja o cuenco donde nos sea fácil trabajar con el molde. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos tapada con un paño
  • En una sartén honda, calentamos abundante aceite. Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté caliente para que la masa se adhiera a él
  • Destapamos la masa, la trabajamos un poco y veremos que tiene una consistencia de natilla ligera. Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde y la flor se soltará. Podemos ayudarnos de un tenedor si le cuesta un poco soltarse. Repetiremos esta acción con cada flor
  • Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a un papel absorbente antes de rebozarlas en azúcar y canela

El rebozado de azúcar y canela es el de toda la vida pero, si lo preferimos, podemos bañarlas en chocolate o miel. ¡Ya está todo listo para disfrutar de nuestras Flores Fritas y la Semana Santa!

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