Semana del Bocadillo GARO: Sándwich de Espinacas, Mozzarella y Salsa Pesto

En Aceites Garo, queremos invitaros a participar en la Semana del Bocadillo, una semana especial para los amantes de la cocina. Durante esta semana, publicaremos cada día una rica receta de bocadillos que os hará la boca agua.

Las recetas son apropiadas para cenas ligeras, tentempiés o comidas entre amigos. No dudes en hacerlas, si quieres triunfar. Además, todas las recetas tendrán un ingrediente esencial y saludable: el aceite de oliva virgen extra.

Para dar comienzo, hemos preparado un rico sándwich de espinacas, mozzarella y aguate aderezado con una sabrosa salsa pesto. Sin más dilación, vamos con la receta.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 1 Aguacate
  • Espinacas frescas

Para la salsa pesto:

 

Elaboración

  • Cortamos el aguacate y el queso mozzarella en láminas y lavábamos, secamos y cortamos las espinacas frescas.
  • Para hacer la salsa pesto: trituramos las hojas de albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos el Aceite de Oliva GARO y movemos hasta que la pasta coja consistencia cremosa. A continuación, incorporamos el queso y removemos. Añadiremos sal y pimienta al gusto.
  • Untaremos las rebanadas de pan de molde con la salsa pesto.
  • Pondremos la cantidad que deseamos de espinacas, aguacate y queso mozzarella encima y tapamos con otra rebanada de pan.
  • En una plancha, con un chorrito de aceite de oliva GARO, tostaremos el sándwich y se funda un poco el queso.

Y voila! Nuestro sándwich ya está listo para comer. Espero que os guste este rico y diferente bocadillo. No dudéis en seguir nuestra semana, si queréis conocer las próximas recetas.

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