Semana Santa de Dulzura – Hornazos

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Hoy es Domingo de Resurrección y acaba la Semana Santa ’17. Toca encerrar las procesiones y volver a casa para aquellos que hayan estado de vacaciones. Pero no nos pongamos tristes, queda una última receta para hacer más dulce este día.

El postre que traemos hoy, no podía ser otro que los Hornazos. Esta elaboración, aunque poco conocida para muchos, se come durante este día. Se trata de una especie de bollo dulce con un huevo cocido en medio. ¿No digáis que no os ha llamado la atención?

Para aquellos que lo hayan probado como para los que no, en Aceites GARO os animamos a preparar este delicioso postre y terminar esta pascua por todo lo alto. ¿Vamos a ello?

Ingredientes

  • 8 Huevos (para decorar)
  • 300 gr. de Agua
  • 11 – 12 gr. de Levadura seca de panadero o 25 gr. de Levadura fresca de panadería
  • 125 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharada de Matalauva o Anís en grano
  • 125 gr. de Azúcar
  • 850 gr. de Harina de fuerza
  • 1 Huevo batido para pincelar
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración

  • Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos para la decoración y los reservamos
  • Por otro lado, ponemos en un cuenco amplio o en la amasadora, el agua templada. Añadimos la levadura de panadería, el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO, la matalauva o anís en grano, la sal, los dos huevos, el azúcar y, por último, la harina
  • Amasamos muy bien hasta obtener una masa homogénea algo pegajosa. Tapamos la masa y dejamos que repose y leve una hora o dos
  • Una vez pasado ese tiempo, vamos cogiendo porciones que amasamos ligeramente con las manos y a las que les damos forma de bollo. Los ponemos en la bandeja del horno. Os aconsejamos que os untéis las manos con un poco de aceite para que la masa no se os pegue
  • Con la mano formamos un hueco en el centro. En ese hueco, ponemos el huevo cocido. Ponemos una tira de masa cruzando por encima del huevo y, la otra tira, formando una cruz
  • Dejamos que leven otra hora, o si tenéis prisa, podéis meterlos en el horno a 50º C. Cuando haya pasado el tiempo, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con bastante azúcar
  • Metemos en el horno, precalentado a 200º calor arriba y abajo, unos 20 minutos o hasta que estén dorados

¡Ya tenemos nuestros riquísimos hornazos! Como véis, es una receta muy sencilla y rápida de hacer. Os aseguramos que este dulce tan tradicional os encantará.

Semana Santa de Dulzura – Borrachuelos

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Dependiendo de la región, unas recetas son más famosas que otras en estas fechas y, algo así, pasa con este dulce. Los Borrachuelos son un postre tradicional de Málaga en Semana Santa.

Este dulce de ascendencia andalusí, donde las especias, el anís y la miel forman una relación exquisita; no falta en las casas malagueñas en estos días. Cocinarlos puede resultar un proceso largo pero no es nada complicado y dará lugar a pasar una buena y divertida tarde en familia.

Los Borrachuelos pueden ir sin relleno, pero lo más típicos son los rellenos de cabello de ángel. Sin duda, esta receta nos transportará a los tiempos de nuestras abuelas. Sin más dilación, pasemos a la elaboración.

Ingredientes

  • 500 gr. Harina de trigo
  • 50 ml. Vino dulce
  • 50 ml. Vino blanco seco
  • 50 ml. Anís dulce
  • 50 ml. de Zumo de naranja
  • 125 gr. de Manteca de cerdo
  • 10 gr. de Ajonjolí y de Matalauva
  • 60 gr. Azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Piel de Naranja y de Limón
  • Una pizca de Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Cabello de ángel para el relleno

Cómo prepararlos…

  • En una sartén, ponemos a calentar la manteca de cerdo. Cuando se ha derretido, incorporamos la piel de naranja y de limón. De esta manera, aromatizamos la grasa que luego emplearemos para hacer la masa. Una vez aromatizada, retiramos las pieles y apagamos el fuego
  • A continuación, añadimos a la sartén el ajonjolí y la matalauva a la manteca aún caliente. Reservamos
  • En un bol grande, agregamos todos los ingredientes: la harina, los licores, el zumo, la ralladura de naranja, el azúcar y la pizca de sal. Removemos ligeramente para mezclarlos. Después, añadimos la manteca derretida, ya templada, con las semillas a la mezcla
  • Removemos los ingredientes; primero con la ayuda de la cuchara y luego con las manos hasta formar una bola que no se nos pegue. Aunque al principio nos parezca que es demasiado grasa para la cantidad de harina, no os preocupéis, al final quedará toda absorbida en la masa. Dejamos que repose durante 1 hora tapada con un paño
  • Acto seguido, vamos cogiendo porciones de masa y formamos bolitas del tamaño de una nuez grande. Con un rodillo, estiramos cada una de las bolitas hasta que quede con forma ovalada
  • Colocamos una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada porción y doblamos como haríamos con una empanadilla. Sellamos el borde apretando con los dientes de un tenedor
  • Calentamos en una cazuela no demasiado ancha abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO. Es necesario que el aceite de oliva cubra los borrachuelos al freírlos. Cuando el aceite esté caliente, freímos los borrachuelos por ambos lados. Debemos estar pendientes de la temperatura para evitar que se quemen por fuera quedando crudos por dentro
  • Una vez dorados, los retiramos a una bandeja con papel absorbente para recoger el exceso de aceite

Como nota para los más golosos, los Borrachuelos podrán rebozarse en azúcar y canela o también podemos rellenarlos de crema, chocolate o lo que más nos guste. Es un postre que encantará en casa, ya veréis. En Aceites GARO, esperamos que os gusten tanto como a nosotros y os animamos a prepararlos. ¡No os arrepentiréis!

Semana Santa de Dulzura – Torrijas

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Las Torrijas, quien no conoce este delicioso dulce! Este postre de origen humilde y sencillo, asoma la cabeza en estas fechas y hay que aprovechar para atiborrarnos de ellas.

Aunque la asociación con la Semana Santa no está clara, quizás se deba a la necesidad de aprovechar el pan del día anterior en una época de hambre y en la que no se podía comer carne.

Pero más allá de su historia, centrémonos en lo importante: la elaboración. Hacer una torrija no tiene ningún misterio, es más, es tan fácil que las harás en tan solo 10 minutos. Además, dejará un rico olor en casa a pan, leche y azúcar.

¿Qué, nos ponemos en marcha?

Ingredientes

Preparación

  • Cortamos la barra de pan en rebanadas con un grosor de dos dedos
  • Cogemos un recipiente cómodo, como un cuenco o plato hondo, para vertir la leche y mojar el pan. En otro, batimos los huevos
  • Ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén para freir nuestras torrijas y calentamos a fuego medio
  • A continuación, mojamos el pan por ambas caras. Primero, en leche y después lo pasamos por el huevo. Lo dejamos el tiempo suficiente para que quede bien empapado pero que no se ablande demasiado
  • Freímos las torrijas por ambos lados hasta que queden doraditas. Retiramos y ponemos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite
  • Por último, mezclamos en un plato azúcar y canela para rebozar nuestras torrijas. Es importante que todavía esten calientes para que se adhiera mejor. También, podremos rebozarlas en almíbar, chocolate o miel

Sólo falta dejarlas enfriar para poder comernoslas. Las Torrijas son el postre ideal para esta tarde de Viernes Santo. ¡Toca reponer fuerzas para disfrutar de los últimos días de Semana Santa!

 

Semana Santa de Dulzura – Bueñuelos de Viento

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Los Buñuelos de viento son uno de los dulces típicos para los días de Pascua. Es un postre tan rico y tan apetitoso que no dejarás de comerlos.

Los Bueñuelos pueden ir solos o rellenos de nata, chocolate, dulce de leche o crema; pero la verdad es que de todas las maneras están deliciosos.

Vamos a ir preparando los ingredientes y ponernos en marcha para elaborar esta sencilla receta.

Ingredientes

  • 150 gramos de Harina
  • 250 ml de Agua
  • Azúcar
  • Canela
  • 4 Huevos
  • Piel de un limón
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Una pizca de Sal
  • 10 gramos de Levadura en polvo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO

Cómo prepararlos…

  • Comenzamos poniendo en un cazo la piel del limón y la mantequilla para después agregar el agua. Cuando este todo mezclado, lo ponemos a cocer
  • Cuando rompa a hervir, retiramos la piel del limón e incorporamos la harina y la levadura en polvo de golpe. Con la ayuda de una varilla, mezclamos todo. Poco a poco, se irá haciendo una masa y se despegará del fondo
  • A continuación, agregamos los huevos uno a uno y mezclamos. Al principio, parecerá difícil que se integre pero, poco a poco, se irá creando una masa uniforme
  • Cuando tengamos la masa, es hora de freir. Ponemos a calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra, cogemos una cuchara e incorporamos porciones de masa al aceite medio caliente. Cuando digo medio caliente, es que no debe estar a fuego fuerte porque se harían muy rápido y deben de freírse lentamente. Veréis que se están empezando a hacer porque se dan la vuelta solos. Los tendremos así unos 6-8 minutos

¡Ya están listos para comer! Ahora, según deseemos, podremos rebozarlos en azúcar, rellenarlos o comerlos solos. Sea como sea están riquísimos. ¡Feliz Jueves Santo!

Semana Santa de Dulzura – Roscos Fritos

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¿Cómo va la Semana Santa? ¿Cansados ya? En Aceites Garo, seguimos celebrando nuestra Semana Santa de Dulzura y, para hoy, traemos una receta que seguro todos hemos probado alguna vez, los Roscos Fritos.

Es ese postre que anda siempre por casa en estos días y que a todo el mundo le encanta. Lo mejor de esta receta, es disfrutarlos el mismo día de la elaboración para que esten calentitos pero no pasa nada si nos sobran para otro día.

Como ya tenemos la boca hecha agua ¿para qué esperar más? Sin más dilación, pasamos a meter la manos en la masa.

Ingredientes

  • Ralladura de 1 limón
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 2 Huevos
  • 4 cucharadas de Leche
  • 6 – 8 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 300 gr de Harina de Repostería
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO para freir

Elaboración

  • Ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén y freímos con la corteza de limón. Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente
  • En un cuenco, abrimos los huevos y añadimos el azúcar y la leche. Incorporamos la levadura en polvo y el aceite frío de haber frito la corteza del limón. Batimos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados
  • Empezamos a añadir la harina, poco a poco, a cucharadas y se irá formando una masa. Añadimos harina hasta obtener una masa consistente, lisa y maleable.  Resultará aún un poco pegajosa, no demasiado dura. La amasamos encima de una mesa o superficie plana
  • Ponemos a calentar abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén. La temperatura es importante para que se frían bien por dentro y por fuera, quedando dorados y sin quemarse. La temperatura ideal va de 150 a 160 ºC como máximo. Con las palmas de las manos untadas ligeramente de aceite formamos los roscos: tomamos un trocito de masa, hacemos un cilindro y formamos el rosco alrededor del dedo índice. Apretamos bien el cierre para que no se abra durante la cocción
  • Freímos los roscos unos 8-10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por ambos lados. Sacamos los roscos del aceite y los ponemos a escurrir en un papel de cocina. Dejamos que se enfríen completamente antes de servir

Como nota adicional y para aquellos que sean más golosos, se pueden rebozar por azúcar. Los Roscos Fritos volarán del plato en un pestañeo.

Semana Santa de Dulzura – Leche Frita

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Otra receta típica de muchas casas en Semana Santa es la Leche Frita. Todo aquel que la prueba le conquista el corazón. Para este Martes Santo, traemos un dulce muy sencillo de elaborar y, además, se puede hacer en dos fases.

La Leche Frita, al ser un postre rebozado, tiene un color dorado por fuera pero su interior guarda toda la cremosidad. Como en todas las recetas, hay varias versiones y formas, aunque la tradicional es verla en cuadraditos. Si queréis saber cómo se hace esta famosa receta, no paréis de leer este post.

Ingredientes

  • 1 litro de Leche entera
  • Piel de 1 limón
  • Piel de 1 naranja
  • 1 palo de Canela
  • 200 gr. de Azúcar
  • 100 gr. de Maizena
  • 1/2 cucharadita de Canela molida
  • Una pizca de Sal
  • 4 yemas de Huevo

Además…:

Elaboración

  • En primer lugar, reservamos un poco de leche en una taza. En un cazo, ponemos toda la restante, el azúcar, la piel del limón y de la naranja y la rama de canela. Calentamos a fuego lento hasta que empieza a hervir. En ese momento, apartamos del fuego y dejamos que infusione durante 5 minutos. Colamos y reservamos
  • En un cuenco aparte, batimos las yemas, añadimos la leche que habíamos reservado previamente y la maizena. Mezclamos todo hasta que se disuelvan los grumos
  • Añadimos la mezcla al cazo de la leche y ponemos otra vez al fuego. Removemos hasta que se espese
  • A continuación, pasaremos la crema a una fuente que nos permita conseguir una altura de 4cm y tapamos con film transparente. Dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas
  • Pasado el tiempo, calentamos abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén. Cortamos la masa en pequeños cuadrados y la pasamos por harina y huevo
  • Acto seguido, freímos cada porción hasta que se dore. Sacamos la leche frita, pasamos a un papel absorbente y rebozaremos por azúcar y canela

Esperamos que os haya gustado esta maravillosa receta de Leche Frita. Disfrutadla mientras véis las procesiones o en las tardes con la familia.

Semana Santa de Dulzura – Flores Fritas

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Los dulces de Semana Santa están entre los preferidos de mucha gente y las Flores Fritas es uno de ellos. Este postre tradicional es de esas elaboraciones que pasan de generación en generación, sencillo y muy llamativo a la vista por su forma.

Las Flores Fritas conservan la tradición de estas fechas y solo hace falta un molde metálico muy fácil de encontrar. Es una receta versátil, ya que admite distintas variaciones y, según el lugar, las harán con unos ingredientes u otros.

En Aceites GARO, hemos seguido la receta de nuestra abuela para hacer una Flores Fritas perfectas. Aquí va la fórmula secreta.

Ingredientes

Para una docena:

  • 1 huevo M
  • 200 gr. de Harina normal
  • 250 ml de Leche
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de Anís dulce
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Azúcar y canela para rebozar

Cómo Hacer las Flores Fritas

  • Batimos en un cuenco el huevo. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja
  • A continuación, echamos la harina y removemos con un tenedor hasta disolver completamente los grumos
  • Pasamos la masa a una bandeja o cuenco donde nos sea fácil trabajar con el molde. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos tapada con un paño
  • En una sartén honda, calentamos abundante aceite. Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté caliente para que la masa se adhiera a él
  • Destapamos la masa, la trabajamos un poco y veremos que tiene una consistencia de natilla ligera. Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde y la flor se soltará. Podemos ayudarnos de un tenedor si le cuesta un poco soltarse. Repetiremos esta acción con cada flor
  • Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a un papel absorbente antes de rebozarlas en azúcar y canela

El rebozado de azúcar y canela es el de toda la vida pero, si lo preferimos, podemos bañarlas en chocolate o miel. ¡Ya está todo listo para disfrutar de nuestras Flores Fritas y la Semana Santa!

Semana Santa de Dulzura – Tortas de Aceite de Oliva

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Semana Santa, procesiones, olor a incieso y flores, sonidos de tambores por las calles y, como no, dulces típicos. Son palabras que van unidas a estas fechas. En estos días, siempre gusta volver a la comida tradicional que tanto nos encanta y que nos recuerda a la niñez.

Para celebrar la Pascua como Dios manda, hemos decidido preparar una semana especial llamada “Semana Santa de Dulzura”. Y qué mejor que la fantástica recopilación de recetas de los postres más típicos que tenemos preparada para ir publicándolas a lo largo de estos días.

En este Domingo de Ramos, tenemos preparado una rica receta de las tradicionales Tortas de Aceite de Oliva. Son muy aromáticas y crujientes y gustarán tanto a niños como a mayores.

Sin más esperas, demos comienzo.

Ingredientes

Para 14-15 tortas

  • 200gr. de Harina de Fuerza
  • 80 gr. de Harina de Repostería
  • 15 gr. de Levadura Fresca de panadero
  • 100 gr. de Agua
  • 35 gr. de Licor de Anís
  • 80 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 8 gr. de Anís en grano
  • 15 gr. de Ajonjolí o Sésamo
  • 30 gr. de Azúcar + Azúcar para espolvorear
  • Ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • En primer lugar, vamos a infusionar el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO con la ralladura del limón y la naranja.  Para esto, colocamos el aceite, las ralladuras y el anís en grano en un cazo a fuego bajo hasta que empiece a hervir, momento en el que retiraremos del fuego. Después reservamos a temperatura ambiente
  • En un bol, vertemos el agua y añadimos la levadura en pequeños trocitos. Mezclamos hasta que se disuelva y reservamos
  • En otro bol, mezclamos las harinas, el azúcar, el ajonjolí y la sal. Seguidamente, añadimos el licor de anís, el aceite infusionado y el agua con la levadura
  • Mezclamos todo a mano y, una vez que tengamos una masa homogénea, hacemos una bola con la masa y reservamos dentro del cuenco tapado con un trapo de cocina húmedo. Lo dejamos así unas 2 horas para que doble su tamaño
  • Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre una superficie plana para trabajarla. Aplanamos la masa e iremos haciendo bolas pequeñas de 40 gramos aproximadamente
  • Con la ayuda de un rodillo, estiramos las bolas intentando darles una forma redonda. Por último, antes de meterlas en el horno, espolvoreamos azúcar por encima
  • Horneamos nuestras tortas entre 8-10 minutos a temperatura 210º. Cuando estén doradas, retiramos y dejamos sobre unas rejillas hasta que se enfríen

Ya no tienes excusa para no disfrutar de unas Tortas de Aceite caseras fáciles y la mar de buenas.

 

¿Cómo Saber si el Aceite de Oliva Es de Calidad?

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La mayoría de las cocinas españolas tendrán en sus armarios una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra pero, ¿cómo puede saber si es bueno? ¿Si pica es de mayor calidad?

Hay que dejar claro que, como muchos de los alimentos que tomamos, el que el aceite de oliva nos parezca que sea de mejor calidad y sabor dependerá del paladar del consumidor. Es decir, si preferimos un aceite con carácter, aquellos que sean más dulzones no serán valorados de la misma forma. Este gusto, nos hará decantarnos por un tipo de aceite u otro y la marca.

La duda de saber si estamos consumiendo un Aceite de Oliva Virgen Extra, ha provocado que corran falsos mitos y leyendas para comprobar la denominación.

Uno de estos, aprobado por la sabiduría popular, es el examen de la nevera. Y, ¿en qué consiste este experimento? Pues bien, el test consiste en introducir un pequeño vaso con aceite dentro del frigorífico y dejarlo ahí un par de días hasta ver qué ocurre. La leyenda dice que si es de calidad, se vuelve espeso como la mantequilla e, incluso, pueden aparecer pequeñas bolitas blancas.

Ahora bien, esto nada tiene que ver con la denominación del aceite de oliva. Si nos fijamos bien cuando vamos a los supermecados en invierno, sobre todo, en la parte baja de las botellas de aceite tienen un aspecto blanquecino y espeso. Este cambio se debe a las bajas temperaturas y no a la calidad, por lo que la fiabilidad del test es nula.

La única forma de saber que nuestro aceite de oliva es un auténtico virgen extra, es comprobando las opiniones de expertos en la materia y consumir un aceite proveniente de las propias almazaras.

En Aceites GARO, fabricamos nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de nuestros mejores cultivos y cuidando cada proceso de la extracción. Nuestra pasión por el mundo del olivo hace que cada día mejoremos.

Conservar el Aceite de Oliva Virgen Extra

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¿Se ha preguntado si el aceite de oliva caduca? ¿Cómo se debe conservar para que no pierda sus propiedades? ¿Las condiciones del clima afectan?

Seguramente, estas cuestiones han pasado por su cabeza algún día al comprar aceite de oliva y, es que, es zumo de las aceitunas sin conservantes ni colorantes. La duración del aceite de oliva es mucho mayor que la de cualquier zumo de frutas pero, esto no quiere decir, que no necesite conservarse en condiciones óptimas.

En Aceites GARO, queremos darte algunas recomendaciones para conservar tu aceite de oliva virgen extra con las mismas cualidades que recien salido de la almazara.

Tiempo de conservación

El tiempo de conservación del aceite de oliva depende de las condiciones climáticas a las que está expuesto y otros factores que la mayoría de los consumidores desconocen como el tipo de aceite o su filtrado.

La conservación depende en gran medida de la cantidad de polifenoles que contiene. Estos son poderosos antioxidantes que protegen a los aceites del paso del tiempo y son responsables del picor tan característico de los picuales. Por tanto, a mayor contenido de polifenoles, más tiempo y mejor se mantendrá las propiedades del aceite de oliva.

La luz, su peor enemigo

Es recomendable tener guardado nuestro aceite de oliva en un lugar oscuro para que no le de la luz directa. Si no es posible, la solución será mantenerlo en recipientes oscuros de vidrio o latón impermeable. Eso si, evitar cualquier envase de hierro.

Los humos y olores lejos

El aceite de oliva debe estar lejos de los humos y vapores ya que le transmitirán sabores y contaminarán el maravilloso aroma de nuestro zumo de aceituna.

El aire, descomposición acelerada

Cierra herméticamente el envase de su aceite de oliva pues el contacto con este apresurará su descomposición. Evita además que queden vacíos durante largos periodos de tiempo.

Calor, su mayor rival

Otro de los grandes adversarios del aceite de oliva es la temperatura. Para mantener intactas sus propiedades, perservalo a una temperatura menor de 22º. En caso de solidificarse, tomará una textura mantecosa y blanquecina que se debe a la cantidad de grasa vegetal que contiene pero su sabor y aroma no variará.

Con estos consejos, el aceite de oliva se conservará durante mucho más tiempo manteniendo sus beneficios como el primer día.

Semana del Bocadillo GARO: Bocadillo Margarita

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¿Os gusta la pizza? Pues Aceites GARO os trae una forma diferente de comerla que os encantará: un bocadillo Margarita. Con un solo bocado de él, os transportaréis a la auténtica Italia.

Este bocadillo es perfecto para las quedadas con amigos y no hacer la típica pizza cada semana. Además, va acompañado de un aceite de oliva aromatizado que le dará un toque particular a nuestro sándwich.

Ingredientes

Para el aceite aromatizado:

  • 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • ¼ de cuchara de café de sal
  • 1/8 de cucharada de café de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharada de café de ajo en trocitos

Para el bocadillo:

  • 4 lonchas de queso mozzarella fresca
  • 4 rebanadas de pan estilo rústico
  • 6 u 8 hojas de albahaca
  • 4 rebanadas de tomate

Elaboración

  • Añade en un recipiente los ingredientes para el aceite aromatizado. Seguidamente añade el aceite de oliva y remueve
  • Coloca dos lonchas de queso mozzarella y encima el tomate
  • Añade las hojas de albahaca. A continuación, pondremos el tomate y cerrar el pan
  • Finalmente, tostaremos en el horno hasta que este dorado

Si veis, es un bocadillo rápido y sencillo de hacer. Conquistarás a todos tus invitados con esta nueva forma de comer pizza en pan.

Semana del Bocadillo GARO: Bocadillo con Ventresca de Atún y Aguacate

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Llega el viernes y hay que empezar el fin de semana con buen pie. En Aceites Garo, queremos traeros un bocadillo apto tanto para cenas como para llevar al trabajo. Se trata de un bocata hecho de pan de alga Nori, ventresca de atún y aguacate.

Esta vez es un bocadillo diferente que le dará un toque gourmet a nuestras comidas. Además, la combinación de los ingredientes es deliciosa. No dejaréis ni una miguita de pan.

Ingredientes

Elaboración

  • Abriremos el pan por la mitad. Si no encontramos pan de alga Nori, escoged el que más os guste y añadidle las algas Nori dentro del bocadillo
  • Cortaremos el atún fresco en finas láminas y aliñaremos con curry, sal, aceite de oliva y reservaremos
  • Pelaremos el aguacate y aplastaremos con un tenedor. Maceraremos con el zumo de media lima y sal.
  • Cortaremos la mozzarella en rodajas
  • Untaremos el pan con el aguacate. A continuación, pondremos las láminas de atún y la mozzarella para finalizar con hojas de rúcula

Y a disfrutar de nuestro fantástico bocadillo. Una vez que lo probéis, os encantará.

Semana del Bocadillo GARO: Chapata de Lomo y Provolone

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En nuestro segundo día de nuestra Semana Especial del Bocadillo, os presentamos un emparedado que os hará la boca agua.

Se trata de un bocadillo de lomo y queso provolone, con cebolla caramelizada, canónigos, salsa de mostaza, curry, miel y, como no, nuestro amado aceite de oliva virgen extra. ¿A qué dan ganas de probarlo?

Pues sin más demora, vamos con la receta.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo
  • Pan de chapata
  • Canónigos
  • Queso provolone
  • Cebolla
  • Mostaza Louit
  • Curry
  • Miel
  • Nata líquida
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Sal, pimienta, perejil y orégano

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 150º y ponemos en la bandeja el pan chapata abierto con aceite de oliva virgen extra GARO. Tostamos el pan un poquito.
  • Salpimentamos el lomo, le añadimos perejil o cualquier otra hierba aromática de nuestro gusto. Lo freimos en la sartén con un poco de aceite de oliva GARO y reservamos.
  • En la misma sartén, pochamos la cebolla y, una vez que este dorada, añadimos una cucharada de azúcar para caramelizarla. Reservamos.
  • En otra sartén, doramos el provolone hasta que quede una costa crujiente. Añadimos el orégano y reservamos.
  • En un cazo, ponemos una cucharada de mostaza, dos de miel y una pizca de curry. Añadimos un chorrito de nata líquida y removemos a fuego lento para que los ingredientes se mezclen.
  • Para terminar, colocamos en un plato el pan chapata y encima ponemos los canónigos (la cantidad que guste), la cebolla caramelizada, el lomo, la salsa y el queso provolone.

Este es nuestro rico bocadillo para hoy, esperamos que os guste. Si queréis saber que traeremos mañana, estad atentos a nuestra redes sociales y nuestra web.

 

Semana del Bocadillo GARO: Sándwich de Espinacas, Mozzarella y Salsa Pesto

En Aceites Garo, queremos invitaros a participar en la Semana del Bocadillo, una semana especial para los amantes de la cocina. Durante esta semana, publicaremos cada día una rica receta de bocadillos que os hará la boca agua.

Las recetas son apropiadas para cenas ligeras, tentempiés o comidas entre amigos. No dudes en hacerlas, si quieres triunfar. Además, todas las recetas tendrán un ingrediente esencial y saludable: el aceite de oliva virgen extra.

Para dar comienzo, hemos preparado un rico sándwich de espinacas, mozzarella y aguate aderezado con una sabrosa salsa pesto. Sin más dilación, vamos con la receta.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 1 Aguacate
  • Espinacas frescas

Para la salsa pesto:

 

Elaboración

  • Cortamos el aguacate y el queso mozzarella en láminas y lavábamos, secamos y cortamos las espinacas frescas.
  • Para hacer la salsa pesto: trituramos las hojas de albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos el Aceite de Oliva GARO y movemos hasta que la pasta coja consistencia cremosa. A continuación, incorporamos el queso y removemos. Añadiremos sal y pimienta al gusto.
  • Untaremos las rebanadas de pan de molde con la salsa pesto.
  • Pondremos la cantidad que deseamos de espinacas, aguacate y queso mozzarella encima y tapamos con otra rebanada de pan.
  • En una plancha, con un chorrito de aceite de oliva GARO, tostaremos el sándwich y se funda un poco el queso.

Y voila! Nuestro sándwich ya está listo para comer. Espero que os guste este rico y diferente bocadillo. No dudéis en seguir nuestra semana, si queréis conocer las próximas recetas.

Trucos para Dejar tu Casa Impecable con Aceite de Oliva

Dí Adiós

Seguramente tengas en casa diferentes productos de limpieza específicos para cada lugar. Unos para abrillantar la madera, otros para los cristales, otros para los electrodomésticos… Sin embargo, hay un producto en tu hogar que sirve para limpiar todas esas zonas.

Estamos hablando del aceite de oliva. Ya conocemos algunos de sus beneficios para  salud y el cuidado de nuestra piel o cabello, pero aquí no acaban las virtudes de este famoso oro líquido. Sin más dilación, sácale brillo a tu casa con estos trucos:

  • Limpiar las manchas del cuero. Las manchas que aparecen en el cuero son de las más difíciles de quitar, pero aquí tienes la solución. Humedece una bayeta con un poco de aceite de oliva y frota sobre la mancha. Después retira el sobrante y verás que la mancha ya no está.
  • Ventanas más brillantes. Utiliza el aceite de oliva para limpiar los cristales de tu hogar y no solo los dejarás más relucientes sino que evitarás que se empañen.
  • Con vinagre para los muebles. Quita las manchas y rasguños en la madera de tus muebles mezclando un par de cucharadas de aceite con vinagre y pasa el trapo por los sitios a limpiar. Quedarán como nuevos
  • Electrodomésticos como nuevos. Aplica con un trapo en círculos aceite de oliva sobre los electrodomésticos de tu cocina y seca con un papel a continuación.
  • Quitar el óxido. Disuelve el aceite de oliva con un poco de bicarbonato y limpia aquellas zonas que estén oxidadas, volverán a relucir.

Como vemos, el aceite de oliva es un producto multiusos que no puede faltar en nuestra casa ya sea para aderezar nuestras ensaladas o limpiar un cristal.

 

El Olivo y Andalucía – Día de Andalucía

olivo

Si Andalucía tiene una seña de identidad es su intenso mar de olivos. Una tierra pintada de verde que va desde Jaén hasta Cádiz de cuyos campos nace el oro líquido más famoso del mundo. Pero, ¿cuál es su historia?

Cuenta la leyenda que Poseidón, dios de los mares, y Atenea, diosa de la sabiduría y la guerra, estaban enfrentados por el gobierno de la ciudad de Ática. Ante esta disputa, Zeus, el padre de todos los dioses, intervino y ordenó  a un tribunal que eligiese a quien pertenecería dicha ciudad. Éstos dispusieron que los dos dioses deberían crear el elemento más útil para la vida de sus ciudadanos.

Así pues, Poseidón para conquistar al tribunal, empuñó su tridente y lo golpeó contra las rocas originando al caballo. Atenea aferró su lanza, clavándola en el suelo. De ella brotó un árbol majestuoso cuyos frutos eran comestibles. El tribunal, al ver obra tan espléndida, dictaminó que la ciudad sería gobernada por Atenea pasando a llamarse Atenas.

Las civilizaciones siguientes fueron tomando el olivo y sus productos como elementos indispensables de su dieta y vida. Una de ellas fue la romana, quienes alrededor del siglo II, convirtieron a la Bética la principal productora de aceite de oliva. Siglos más tarde, con la llegada de los musulmanes, las técnicas de recolección de aceituna mejoraron, las almazaras se actualizaron y el aceite se impuso como un ingrediente principal para la cocina; conservándose hasta nuestros días.

El olivo, un símbolo de prosperidad, paz y vida. Un árbol que puede vivir más de 1500 años. Una herencia centenaria que ha sido conservada durante siglos por nuestros antepasados. Un estilo de vida del que han vivido y viven miles de familias en nuestra tierra y que marca el sello de identidad de Andalucía.

Utilidades del Aceite de Oliva para el Cuerpo

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El aceite de oliva es un elemento esencial en la dieta mediterránea. Sus nutrientes para el cuidado de nuestra salud son conocidos por todos pero, además, tiene otros muchos usos alternativos como la cosmética.

A continuación, vamos a comentar algunos usos del aceite de oliva para el cuidado de nuestro cuerpo.

  • Como hidratante. El aceite de oliva es un excelente hidratante para nuestra piel. Con solo unas gotitas podremos ver su efectividad. Aplica aceite de oliva en las zonas más resecas de su piel y volverá a estar suave
  • Como desmaquillante natural. El aceite de oliva es útil para cualquier tipo de piel y ayudará a quitar el maquillaje e hidratar nuestro rostro
  • Como base para afeitarse. Aplicar aceite de oliva sobre las zonas que vayamos a rasurarnos ayudará a que se deslice mejor y no se produzcan pequeñas irritaciones
  • Como exfoliante natural. Podremos limpiar nuestro cutis y eliminar las células muertas usando una mezcla de aceite de oliva, azúcar y limón. Parra el cuerpo, podemos usar la mezcla de aceite de oliva y sal marina. Después de aplicarlo, limpiaremos con abundante agua tibia

Los beneficios del aceite de oliva para nuestro cuerpo son amplísimos. Gracias a su gran fuente de vitaminas y nutrientes, nos ayuda a proteger nuestro organismo y lucir mejor. Con estas recomendaciones podrás lucir una piel suave, tersa e hidratada.

Cómo Hacer Jabón Casero con Aceite de Oliva Usado

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Cada día estamos más convencidos de que la fabricación casera es la mejor forma de ahorro y cuidado del medio ambiente. En este post, queremos mostrarle cómo dar una segunda vida al aceite de oliva usado en nuestras cocinas: el jabón casero.

El jabón casero es conocido por las grandes propiedades que tiene para nuestra piel. Una nota curiosa es que la receta se remonta a los antiguos griegos, los cuales ya lo elaboraban. Sin más esperas pasamos a explicar el proceso de elaboración.

Ingredientes:

  • 1 litro de aceite de oliva
  • 125 gramos de sosa caustica
  • 300 mililitros de agua

Elaboración:

Durante el proceso de fabricación, es importante que usemos guantes y gafas para protegernos de cualquier salpicadura o quemadura por las reacciones químicas  y que estemos en un lugar bien ventilado.

  1. Añadir la sosa caustica al agua poco a poco y remover hasta que se disuelva bien. Es importante añadir la sosa al agua y no al revés para evitar una mini erupción.
  2. Una vez añadida y disuelta la sosa con el agua, quedará un agua blanquecina y turbia. Hay que seguir removiendo hasta que quede transparente.
  3. En una olla, poner a calentar el aceite hasta que llegue a una temperatura parecida a la de la sosa y el agua.
  4. Cuando el aceite alcance esta temperatura, verter poco a poco la sosa y el agua en el aceite y remover conforme se añada.
  5. La mezcla irá pasando poco a poco de líquida hasta coger una textura parecida a la de la mayonesa. Es importante no dejar de remover hasta que se obtenga dicha textura.
  6. A continuación, verteremos la mezcla en moldes y apretaremos para evitar que se hagan bolsas de aire y dejaremos solidificar.

Si se quiere, podremos añadir, antes de echar la mezcla sobre los moldes, aceites esenciales o hierbas, como la lavanda o romero, para que nuestro jabón tenga más propiedades para nuestra piel.

Como podéis ver, es un proceso muy fácil y podremos conseguir un jabón natural sin aditivos químicos y con unas cualidades infinitas. El aceite de oliva es oro puro.

Beneficios del Aceite de Oliva para Cuidar nuestro Cabello

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El aceite de oliva para cuidar nuestro cabello  ya se utilizaba en la época griega y romana. En la actualidad, cada vez hay más cosméticos que tienen como base el aceite de oliva dada las grandes propiedades que aporta.

En este post, vamos a recordar algunas de las ventajas del aceite de oliva para el cuidado de nuestro cabello:

  • Ayuda a fortalecer nuestro cabello para que crezca fuerte y sano gracias a la vitamina E
  • Es un gran aliado para los cabellos dañados y maltratados debido a sus propiedades regenerativas
  • Aumenta el colágeno y controla la regeneración de las células gracias al aporte de vitaminas A y C
  • Reduce el encrespamiento y es un gran remedio para las puntas abiertas
  • Tiene propiedades tonificantes y va a conseguir que los cabellos dañados por el sol y la playa, vuelvan a su estado natural
  • Aumenta el brillo y reduce la caída

¿Cómo aplicarnos el aceite de oliva en nuestro cabello?

  • Para nutrir nuestro cabello, rociaremos el aceite de oliva desde la raíz hasta las puntas dando un masaje. Nos cubriremos el cabello con una toalla caliente durante cinco minutos. Finalmente, nos lavaremos bien el pelo
  • Para hacer nuestra propia mascarilla revitalizante casera, necesitamos cuatro cucharadas de aceite de oliva mezclados con huevo batido. Extenderemos la mascarilla por todo el cabello y dejaremos actuar durante quince minutos. A continuación, lavaremos y aclararemos bien nuestro cabello
  • Si queremos que nuestro cabello se regenere, haremos una mascarilla a base de tres cucharadas de aceite y una de miel. Dejaremos fermentar la mezcla durante veinticuatro horas. Una vez pasado el tiempo, aplicaremos la mascarilla en nuestro cabello limpio y húmedo y dejaremos actuar durante quince minutos
  • Para las puntas abiertas, aplicaremos el aceite de oliva sobre éstas. Si queremos que el resultado sea más eficaz, dejaremos actuar durante toda la noche.

Estas son algunas recomendaciones para cuidar nuestro cabello de manera natural y sin utilizar productos químicos. Pruébelas y volverá a lucir un cabello lleno de vida.

Albóndigas Españolas de la Abuela con Aceitunas Verdes GARO

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Todos hemos comido alguna vez un buen plato de albóndigas y seguro que nos encantan. Pero hoy hemos querido darle un toque especial a este famoso plato para que nos vuelva a enamorar, así que le hemos añadido un rico y saludable ingrediente que le aportará un sabor impresionante. Las aceitunas verdes. Sin más dilación, pasamos a la cocina.

Ingredientes

  • Para las albóndigas:
  • 1 kg de carne molida de la que más nos guste
  • 1 patata pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4 cucharadas de perejil molido
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 o 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra garo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ de taza de agua de azafrán
  • Aceitunas verdes
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Pica muy finamente la patata, cebolla, pimiento rojo y perejil y mézclalos todos. También podemos añadir estos ingredientes en un procesador de alimentos para picarlos muy finamente.
  2. En un bol, mezclaremos la carne, las verduras picadas y el comino, huevo y la sal y pimienta. Removeremos para integrar todos los ingredientes y pasaremos a hacer las albóndigas.
  3. Para hacer la salsa, pondremos en una sartén, el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el agua de azafrán*, pimentón, sal, perejil y agua. Una vez empiece a hervir, cocinaremos a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Pasado estos minutos, añadiremos las albóndigas y dejaremos cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos las aceitunas y dejaremos cocer durante otros 20 o 30 minutos.
  5. Por último, añadiremos el zumo de limón y salpimentaremos al gusto. Podremos comer las albóndigas acompañadas de arroz o pan para la salsa.

*Para hacer el agua de azafrán, tostaremos las hebras de azafrán en una sartén y, a continuación, las añadiremos a ¼ de taza de agua caliente y dejaremos reposar.

Y listo, ya tenemos un plato rico y con un toque especial para reinventar nuestras famosas albóndigas. No dudéis en probarlas, os encantarán.

Foccacia Esponjosa con Aceitunas Negras y Cebolla Roja

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Ingredientes:

  • 500 g de harina
  • 400 g de agua
  • 25 g de levadura fresca
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 1 Cebolla roja
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 4 Piparras en conserva
  • 1 Tomate maduro
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO

 

Para elaborar esta fantástica receta debemos seguir los siguientes pasos:

  • En un bol, mezclaremos la harina con una pizca de sal, el agua y la levadura. Lo removeremos bien hasta conseguir una masa homogénea
  • Añadiremos la cebolla roja cortada en juliana y las aceitunas negras troceadas. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño con un trapo por encima para que no se seque
  • Cuando pase este tiempo, ponemos la masa en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y dejamos reposar media hora más. Mientras, precalentaremos el horno a 250º
  • Cuando haya reposado la media hora, hornearemos a 250º durante 5 – 10 minutos. Cuando pasen estos minutos, bajamos a 200º y horneamos durante 15 minutos más
  • Una vez horneada, abrimos la focaccia por la mitad y la rellenamos con el atún, el tomate, las piparras y la mozzarella fresca

Y listo. Solo falta emplatarla y tendremos un aperitivo fácil y rico para las cenas de estas fiestas. Dejarás a tus comensales anonadados.

Bon appétit!!!

Pestiños Andaluces de la Abuela

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Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de vino blanco
  • 130 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 50 gr. de ajonjolí
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 1 limón o naranja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO (para freír)
  • Sal

 

Pasos a seguir para hacer estos maravillosos pestiños tradicionales:

  • Pondremos los 130 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén con la ralladura de limón. Quitaremos la parte blanca para que no amargue. Cuando el aceite esté caliente lo retiraremos del fuego y reservaremos
  • En un bol grande, mezclaremos la harina con una poquita sal, el vino blanco, el ajonjolí y la canela. Una vez templado el aceite, lo incorporaremos y mezclaremos con la masa bien
  • Dejaremos reposar la masa una hora con un trapo húmedo por encima para que no se seque. Pasado este tiempo, extenderemos la masa en una superficie aceitada y debemos dejarla muy muy fina e iremos cortándola en pequeñas porciones
  • Calentaremos una sartén con abundante aceite a fuego medio. Una vez caliente, iremos echando las porciones de masa para freirlas y moveremos para que se doren por igual
  • Dejaremos escurrir en papel de cocina y espolvorearemos en azúcar y canela los pestiños

Esta es nuestra receta de pestiños tradicionales andaluces. Hazlos para estas navidades y sorprenderás a tus invitados. No hace falta añadir que están riquísimos.

¡A comer y disfrutar!

Nuestras Instalaciones

Aceituna Verde (Garo) es una empresa familiar y nos encontramos en Campillos (Málaga) España.  Campillos es una población del interior de Málaga y es donde se encuentra la mayoría de las aceitunas de la varidad Hojiblanca, nuestra especialidad.

Nuestras Instalaciones abarcan una extensión de unos 80.000m2 y podemos encontrar 2 actividades complementarias e independientes con instalaciones separadas y delimitadas unas de otras.

Por un lado, contamos con una ENTAMADORA o industria de la Aceituna de Mesa con:

  • Patio de recepción con 2 líneas de descarga
  • Zona de Cocido
  • Patio de Fermentadores con capacidad para 4000 tn
  • Zona de Clasificado
  • Zona de Almacenamiento

Otro de los centros nuerálgicos de nuestra empresa es la ALMAZARA, donde generamos y procesamos un zumo de oliva de elevadas características y un sabor expectacular. La Almazara cuenta con:

  • Patio de Recepción
  • Zona de Molturación
  • Bodega completa
  • Planta de Envasado

Disponemos de algunas zonas comunes como la zona de despachos y oficinas, el comedor y los servicios.

¿Cómo se hace una Cata de Aceite?

Todos hemos tenido oportunidad de experimentar cómo, en función del aceite de oliva que utilicemos para cocinar o para aderezar un plato, el sabor puede variar mucho. Esto depende de factores como la variedad de aceituna con la que se ha elaborado ese aceite, su grado de maduración, el terreno de cultivo… Todo ello hace que cada aceite tenga sus características organolépticas propias. Pero… ¿cómo distinguir unas de otras?

oleo-17 Al igual que ocurre, por ejemplo, en el mundo del vino, en el del aceite existen también catadores profesionales que se dedican a distinguir esas características bajo unas condiciones muy estrictas y controladas (por ejemplo, en las catas profesionales es preciso que los aceites de oliva se encuentren a una temperatura de 28ºC, etc).  A continuación te contamos, de la mano de ‘El Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva’ qué factores se tienen en cuenta durante este proceso, sentido a sentido:

LA VISTA
Curiosamente, los catadores profesionales no valoran el color de los aceites de oliva vírgenes porque no es determinante en su calidad. Su tonalidad estará en la gama que va del amarillo verdoso al amarillo pajizo.

EL OLFATO
El olfato sirve para identificar el aroma de los aceites de oliva vírgenes. El oro líquido desprende numerosas sensaciones olfativas: aromas a manzana, hojas, hierba, frutos secos, tomatera… Para que estos aromas se concentren, los catadores utilizan dos trucos: tapar el vaso que utilizan para la cata durante unos segundos o calentar con las manos el recipiente y moverlo ligeramente.

EL GUSTO
El gusto es la etapa en la que se identifican los sabores del aceite de oliva. Como ocurre con el vino, el vocabulario en la degustación de los aceites de oliva vírgenes es muy rico. Las sensaciones en boca pueden ser: afrutadas, amargas o picantes; y de una intensidad ligera, media o intensa.

Las sensaciones positivas que el aceite de oliva virgen extra deja en boca son: afrutadas, limpias, frescas, dulces, almendradas, piñonadas o vegetales.

EL TACTO
El velo del paladar y la lengua son los encargados, a través del tacto, de valorar la estructura y consistencia de los aceites de oliva vírgenes. Puede ser acuosa, fluida, suave y pastosa.

Finalmente, se juzga la armonía global de un aceite teniendo en cuenta todas sus características y se procede a calcular una nota media.