Semana Santa de Dulzura – Hornazos

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Hoy es Domingo de Resurrección y acaba la Semana Santa ’17. Toca encerrar las procesiones y volver a casa para aquellos que hayan estado de vacaciones. Pero no nos pongamos tristes, queda una última receta para hacer más dulce este día.

El postre que traemos hoy, no podía ser otro que los Hornazos. Esta elaboración, aunque poco conocida para muchos, se come durante este día. Se trata de una especie de bollo dulce con un huevo cocido en medio. ¿No digáis que no os ha llamado la atención?

Para aquellos que lo hayan probado como para los que no, en Aceites GARO os animamos a preparar este delicioso postre y terminar esta pascua por todo lo alto. ¿Vamos a ello?

Ingredientes

  • 8 Huevos (para decorar)
  • 300 gr. de Agua
  • 11 – 12 gr. de Levadura seca de panadero o 25 gr. de Levadura fresca de panadería
  • 125 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharada de Matalauva o Anís en grano
  • 125 gr. de Azúcar
  • 850 gr. de Harina de fuerza
  • 1 Huevo batido para pincelar
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración

  • Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos para la decoración y los reservamos
  • Por otro lado, ponemos en un cuenco amplio o en la amasadora, el agua templada. Añadimos la levadura de panadería, el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO, la matalauva o anís en grano, la sal, los dos huevos, el azúcar y, por último, la harina
  • Amasamos muy bien hasta obtener una masa homogénea algo pegajosa. Tapamos la masa y dejamos que repose y leve una hora o dos
  • Una vez pasado ese tiempo, vamos cogiendo porciones que amasamos ligeramente con las manos y a las que les damos forma de bollo. Los ponemos en la bandeja del horno. Os aconsejamos que os untéis las manos con un poco de aceite para que la masa no se os pegue
  • Con la mano formamos un hueco en el centro. En ese hueco, ponemos el huevo cocido. Ponemos una tira de masa cruzando por encima del huevo y, la otra tira, formando una cruz
  • Dejamos que leven otra hora, o si tenéis prisa, podéis meterlos en el horno a 50º C. Cuando haya pasado el tiempo, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con bastante azúcar
  • Metemos en el horno, precalentado a 200º calor arriba y abajo, unos 20 minutos o hasta que estén dorados

¡Ya tenemos nuestros riquísimos hornazos! Como véis, es una receta muy sencilla y rápida de hacer. Os aseguramos que este dulce tan tradicional os encantará.

Semana Santa de Dulzura – Borrachuelos

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Dependiendo de la región, unas recetas son más famosas que otras en estas fechas y, algo así, pasa con este dulce. Los Borrachuelos son un postre tradicional de Málaga en Semana Santa.

Este dulce de ascendencia andalusí, donde las especias, el anís y la miel forman una relación exquisita; no falta en las casas malagueñas en estos días. Cocinarlos puede resultar un proceso largo pero no es nada complicado y dará lugar a pasar una buena y divertida tarde en familia.

Los Borrachuelos pueden ir sin relleno, pero lo más típicos son los rellenos de cabello de ángel. Sin duda, esta receta nos transportará a los tiempos de nuestras abuelas. Sin más dilación, pasemos a la elaboración.

Ingredientes

  • 500 gr. Harina de trigo
  • 50 ml. Vino dulce
  • 50 ml. Vino blanco seco
  • 50 ml. Anís dulce
  • 50 ml. de Zumo de naranja
  • 125 gr. de Manteca de cerdo
  • 10 gr. de Ajonjolí y de Matalauva
  • 60 gr. Azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Piel de Naranja y de Limón
  • Una pizca de Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Cabello de ángel para el relleno

Cómo prepararlos…

  • En una sartén, ponemos a calentar la manteca de cerdo. Cuando se ha derretido, incorporamos la piel de naranja y de limón. De esta manera, aromatizamos la grasa que luego emplearemos para hacer la masa. Una vez aromatizada, retiramos las pieles y apagamos el fuego
  • A continuación, añadimos a la sartén el ajonjolí y la matalauva a la manteca aún caliente. Reservamos
  • En un bol grande, agregamos todos los ingredientes: la harina, los licores, el zumo, la ralladura de naranja, el azúcar y la pizca de sal. Removemos ligeramente para mezclarlos. Después, añadimos la manteca derretida, ya templada, con las semillas a la mezcla
  • Removemos los ingredientes; primero con la ayuda de la cuchara y luego con las manos hasta formar una bola que no se nos pegue. Aunque al principio nos parezca que es demasiado grasa para la cantidad de harina, no os preocupéis, al final quedará toda absorbida en la masa. Dejamos que repose durante 1 hora tapada con un paño
  • Acto seguido, vamos cogiendo porciones de masa y formamos bolitas del tamaño de una nuez grande. Con un rodillo, estiramos cada una de las bolitas hasta que quede con forma ovalada
  • Colocamos una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada porción y doblamos como haríamos con una empanadilla. Sellamos el borde apretando con los dientes de un tenedor
  • Calentamos en una cazuela no demasiado ancha abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO. Es necesario que el aceite de oliva cubra los borrachuelos al freírlos. Cuando el aceite esté caliente, freímos los borrachuelos por ambos lados. Debemos estar pendientes de la temperatura para evitar que se quemen por fuera quedando crudos por dentro
  • Una vez dorados, los retiramos a una bandeja con papel absorbente para recoger el exceso de aceite

Como nota para los más golosos, los Borrachuelos podrán rebozarse en azúcar y canela o también podemos rellenarlos de crema, chocolate o lo que más nos guste. Es un postre que encantará en casa, ya veréis. En Aceites GARO, esperamos que os gusten tanto como a nosotros y os animamos a prepararlos. ¡No os arrepentiréis!

Semana Santa de Dulzura – Torrijas

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Las Torrijas, quien no conoce este delicioso dulce! Este postre de origen humilde y sencillo, asoma la cabeza en estas fechas y hay que aprovechar para atiborrarnos de ellas.

Aunque la asociación con la Semana Santa no está clara, quizás se deba a la necesidad de aprovechar el pan del día anterior en una época de hambre y en la que no se podía comer carne.

Pero más allá de su historia, centrémonos en lo importante: la elaboración. Hacer una torrija no tiene ningún misterio, es más, es tan fácil que las harás en tan solo 10 minutos. Además, dejará un rico olor en casa a pan, leche y azúcar.

¿Qué, nos ponemos en marcha?

Ingredientes

Preparación

  • Cortamos la barra de pan en rebanadas con un grosor de dos dedos
  • Cogemos un recipiente cómodo, como un cuenco o plato hondo, para vertir la leche y mojar el pan. En otro, batimos los huevos
  • Ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén para freir nuestras torrijas y calentamos a fuego medio
  • A continuación, mojamos el pan por ambas caras. Primero, en leche y después lo pasamos por el huevo. Lo dejamos el tiempo suficiente para que quede bien empapado pero que no se ablande demasiado
  • Freímos las torrijas por ambos lados hasta que queden doraditas. Retiramos y ponemos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite
  • Por último, mezclamos en un plato azúcar y canela para rebozar nuestras torrijas. Es importante que todavía esten calientes para que se adhiera mejor. También, podremos rebozarlas en almíbar, chocolate o miel

Sólo falta dejarlas enfriar para poder comernoslas. Las Torrijas son el postre ideal para esta tarde de Viernes Santo. ¡Toca reponer fuerzas para disfrutar de los últimos días de Semana Santa!

 

Semana Santa de Dulzura – Bueñuelos de Viento

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Los Buñuelos de viento son uno de los dulces típicos para los días de Pascua. Es un postre tan rico y tan apetitoso que no dejarás de comerlos.

Los Bueñuelos pueden ir solos o rellenos de nata, chocolate, dulce de leche o crema; pero la verdad es que de todas las maneras están deliciosos.

Vamos a ir preparando los ingredientes y ponernos en marcha para elaborar esta sencilla receta.

Ingredientes

  • 150 gramos de Harina
  • 250 ml de Agua
  • Azúcar
  • Canela
  • 4 Huevos
  • Piel de un limón
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Una pizca de Sal
  • 10 gramos de Levadura en polvo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO

Cómo prepararlos…

  • Comenzamos poniendo en un cazo la piel del limón y la mantequilla para después agregar el agua. Cuando este todo mezclado, lo ponemos a cocer
  • Cuando rompa a hervir, retiramos la piel del limón e incorporamos la harina y la levadura en polvo de golpe. Con la ayuda de una varilla, mezclamos todo. Poco a poco, se irá haciendo una masa y se despegará del fondo
  • A continuación, agregamos los huevos uno a uno y mezclamos. Al principio, parecerá difícil que se integre pero, poco a poco, se irá creando una masa uniforme
  • Cuando tengamos la masa, es hora de freir. Ponemos a calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra, cogemos una cuchara e incorporamos porciones de masa al aceite medio caliente. Cuando digo medio caliente, es que no debe estar a fuego fuerte porque se harían muy rápido y deben de freírse lentamente. Veréis que se están empezando a hacer porque se dan la vuelta solos. Los tendremos así unos 6-8 minutos

¡Ya están listos para comer! Ahora, según deseemos, podremos rebozarlos en azúcar, rellenarlos o comerlos solos. Sea como sea están riquísimos. ¡Feliz Jueves Santo!

Semana Santa de Dulzura – Roscos Fritos

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¿Cómo va la Semana Santa? ¿Cansados ya? En Aceites Garo, seguimos celebrando nuestra Semana Santa de Dulzura y, para hoy, traemos una receta que seguro todos hemos probado alguna vez, los Roscos Fritos.

Es ese postre que anda siempre por casa en estos días y que a todo el mundo le encanta. Lo mejor de esta receta, es disfrutarlos el mismo día de la elaboración para que esten calentitos pero no pasa nada si nos sobran para otro día.

Como ya tenemos la boca hecha agua ¿para qué esperar más? Sin más dilación, pasamos a meter la manos en la masa.

Ingredientes

  • Ralladura de 1 limón
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 2 Huevos
  • 4 cucharadas de Leche
  • 6 – 8 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 300 gr de Harina de Repostería
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO para freir

Elaboración

  • Ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén y freímos con la corteza de limón. Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente
  • En un cuenco, abrimos los huevos y añadimos el azúcar y la leche. Incorporamos la levadura en polvo y el aceite frío de haber frito la corteza del limón. Batimos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados
  • Empezamos a añadir la harina, poco a poco, a cucharadas y se irá formando una masa. Añadimos harina hasta obtener una masa consistente, lisa y maleable.  Resultará aún un poco pegajosa, no demasiado dura. La amasamos encima de una mesa o superficie plana
  • Ponemos a calentar abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén. La temperatura es importante para que se frían bien por dentro y por fuera, quedando dorados y sin quemarse. La temperatura ideal va de 150 a 160 ºC como máximo. Con las palmas de las manos untadas ligeramente de aceite formamos los roscos: tomamos un trocito de masa, hacemos un cilindro y formamos el rosco alrededor del dedo índice. Apretamos bien el cierre para que no se abra durante la cocción
  • Freímos los roscos unos 8-10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por ambos lados. Sacamos los roscos del aceite y los ponemos a escurrir en un papel de cocina. Dejamos que se enfríen completamente antes de servir

Como nota adicional y para aquellos que sean más golosos, se pueden rebozar por azúcar. Los Roscos Fritos volarán del plato en un pestañeo.

Semana Santa de Dulzura – Leche Frita

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Otra receta típica de muchas casas en Semana Santa es la Leche Frita. Todo aquel que la prueba le conquista el corazón. Para este Martes Santo, traemos un dulce muy sencillo de elaborar y, además, se puede hacer en dos fases.

La Leche Frita, al ser un postre rebozado, tiene un color dorado por fuera pero su interior guarda toda la cremosidad. Como en todas las recetas, hay varias versiones y formas, aunque la tradicional es verla en cuadraditos. Si queréis saber cómo se hace esta famosa receta, no paréis de leer este post.

Ingredientes

  • 1 litro de Leche entera
  • Piel de 1 limón
  • Piel de 1 naranja
  • 1 palo de Canela
  • 200 gr. de Azúcar
  • 100 gr. de Maizena
  • 1/2 cucharadita de Canela molida
  • Una pizca de Sal
  • 4 yemas de Huevo

Además…:

Elaboración

  • En primer lugar, reservamos un poco de leche en una taza. En un cazo, ponemos toda la restante, el azúcar, la piel del limón y de la naranja y la rama de canela. Calentamos a fuego lento hasta que empieza a hervir. En ese momento, apartamos del fuego y dejamos que infusione durante 5 minutos. Colamos y reservamos
  • En un cuenco aparte, batimos las yemas, añadimos la leche que habíamos reservado previamente y la maizena. Mezclamos todo hasta que se disuelvan los grumos
  • Añadimos la mezcla al cazo de la leche y ponemos otra vez al fuego. Removemos hasta que se espese
  • A continuación, pasaremos la crema a una fuente que nos permita conseguir una altura de 4cm y tapamos con film transparente. Dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas
  • Pasado el tiempo, calentamos abundante Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén. Cortamos la masa en pequeños cuadrados y la pasamos por harina y huevo
  • Acto seguido, freímos cada porción hasta que se dore. Sacamos la leche frita, pasamos a un papel absorbente y rebozaremos por azúcar y canela

Esperamos que os haya gustado esta maravillosa receta de Leche Frita. Disfrutadla mientras véis las procesiones o en las tardes con la familia.

Semana Santa de Dulzura – Flores Fritas

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Los dulces de Semana Santa están entre los preferidos de mucha gente y las Flores Fritas es uno de ellos. Este postre tradicional es de esas elaboraciones que pasan de generación en generación, sencillo y muy llamativo a la vista por su forma.

Las Flores Fritas conservan la tradición de estas fechas y solo hace falta un molde metálico muy fácil de encontrar. Es una receta versátil, ya que admite distintas variaciones y, según el lugar, las harán con unos ingredientes u otros.

En Aceites GARO, hemos seguido la receta de nuestra abuela para hacer una Flores Fritas perfectas. Aquí va la fórmula secreta.

Ingredientes

Para una docena:

  • 1 huevo M
  • 200 gr. de Harina normal
  • 250 ml de Leche
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de Anís dulce
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Azúcar y canela para rebozar

Cómo Hacer las Flores Fritas

  • Batimos en un cuenco el huevo. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja
  • A continuación, echamos la harina y removemos con un tenedor hasta disolver completamente los grumos
  • Pasamos la masa a una bandeja o cuenco donde nos sea fácil trabajar con el molde. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos tapada con un paño
  • En una sartén honda, calentamos abundante aceite. Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté caliente para que la masa se adhiera a él
  • Destapamos la masa, la trabajamos un poco y veremos que tiene una consistencia de natilla ligera. Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde y la flor se soltará. Podemos ayudarnos de un tenedor si le cuesta un poco soltarse. Repetiremos esta acción con cada flor
  • Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a un papel absorbente antes de rebozarlas en azúcar y canela

El rebozado de azúcar y canela es el de toda la vida pero, si lo preferimos, podemos bañarlas en chocolate o miel. ¡Ya está todo listo para disfrutar de nuestras Flores Fritas y la Semana Santa!

Semana Santa de Dulzura – Tortas de Aceite de Oliva

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Semana Santa, procesiones, olor a incieso y flores, sonidos de tambores por las calles y, como no, dulces típicos. Son palabras que van unidas a estas fechas. En estos días, siempre gusta volver a la comida tradicional que tanto nos encanta y que nos recuerda a la niñez.

Para celebrar la Pascua como Dios manda, hemos decidido preparar una semana especial llamada «Semana Santa de Dulzura». Y qué mejor que la fantástica recopilación de recetas de los postres más típicos que tenemos preparada para ir publicándolas a lo largo de estos días.

En este Domingo de Ramos, tenemos preparado una rica receta de las tradicionales Tortas de Aceite de Oliva. Son muy aromáticas y crujientes y gustarán tanto a niños como a mayores.

Sin más esperas, demos comienzo.

Ingredientes

Para 14-15 tortas

  • 200gr. de Harina de Fuerza
  • 80 gr. de Harina de Repostería
  • 15 gr. de Levadura Fresca de panadero
  • 100 gr. de Agua
  • 35 gr. de Licor de Anís
  • 80 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 8 gr. de Anís en grano
  • 15 gr. de Ajonjolí o Sésamo
  • 30 gr. de Azúcar + Azúcar para espolvorear
  • Ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • En primer lugar, vamos a infusionar el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO con la ralladura del limón y la naranja.  Para esto, colocamos el aceite, las ralladuras y el anís en grano en un cazo a fuego bajo hasta que empiece a hervir, momento en el que retiraremos del fuego. Después reservamos a temperatura ambiente
  • En un bol, vertemos el agua y añadimos la levadura en pequeños trocitos. Mezclamos hasta que se disuelva y reservamos
  • En otro bol, mezclamos las harinas, el azúcar, el ajonjolí y la sal. Seguidamente, añadimos el licor de anís, el aceite infusionado y el agua con la levadura
  • Mezclamos todo a mano y, una vez que tengamos una masa homogénea, hacemos una bola con la masa y reservamos dentro del cuenco tapado con un trapo de cocina húmedo. Lo dejamos así unas 2 horas para que doble su tamaño
  • Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre una superficie plana para trabajarla. Aplanamos la masa e iremos haciendo bolas pequeñas de 40 gramos aproximadamente
  • Con la ayuda de un rodillo, estiramos las bolas intentando darles una forma redonda. Por último, antes de meterlas en el horno, espolvoreamos azúcar por encima
  • Horneamos nuestras tortas entre 8-10 minutos a temperatura 210º. Cuando estén doradas, retiramos y dejamos sobre unas rejillas hasta que se enfríen

Ya no tienes excusa para no disfrutar de unas Tortas de Aceite caseras fáciles y la mar de buenas.

 

¿Cómo Saber si el Aceite de Oliva Es de Calidad?

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La mayoría de las cocinas españolas tendrán en sus armarios una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra pero, ¿cómo puede saber si es bueno? ¿Si pica es de mayor calidad?

Hay que dejar claro que, como muchos de los alimentos que tomamos, el que el aceite de oliva nos parezca que sea de mejor calidad y sabor dependerá del paladar del consumidor. Es decir, si preferimos un aceite con carácter, aquellos que sean más dulzones no serán valorados de la misma forma. Este gusto, nos hará decantarnos por un tipo de aceite u otro y la marca.

La duda de saber si estamos consumiendo un Aceite de Oliva Virgen Extra, ha provocado que corran falsos mitos y leyendas para comprobar la denominación.

Uno de estos, aprobado por la sabiduría popular, es el examen de la nevera. Y, ¿en qué consiste este experimento? Pues bien, el test consiste en introducir un pequeño vaso con aceite dentro del frigorífico y dejarlo ahí un par de días hasta ver qué ocurre. La leyenda dice que si es de calidad, se vuelve espeso como la mantequilla e, incluso, pueden aparecer pequeñas bolitas blancas.

Ahora bien, esto nada tiene que ver con la denominación del aceite de oliva. Si nos fijamos bien cuando vamos a los supermecados en invierno, sobre todo, en la parte baja de las botellas de aceite tienen un aspecto blanquecino y espeso. Este cambio se debe a las bajas temperaturas y no a la calidad, por lo que la fiabilidad del test es nula.

La única forma de saber que nuestro aceite de oliva es un auténtico virgen extra, es comprobando las opiniones de expertos en la materia y consumir un aceite proveniente de las propias almazaras.

En Aceites GARO, fabricamos nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de nuestros mejores cultivos y cuidando cada proceso de la extracción. Nuestra pasión por el mundo del olivo hace que cada día mejoremos.

Conservar el Aceite de Oliva Virgen Extra

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¿Se ha preguntado si el aceite de oliva caduca? ¿Cómo se debe conservar para que no pierda sus propiedades? ¿Las condiciones del clima afectan?

Seguramente, estas cuestiones han pasado por su cabeza algún día al comprar aceite de oliva y, es que, es zumo de las aceitunas sin conservantes ni colorantes. La duración del aceite de oliva es mucho mayor que la de cualquier zumo de frutas pero, esto no quiere decir, que no necesite conservarse en condiciones óptimas.

En Aceites GARO, queremos darte algunas recomendaciones para conservar tu aceite de oliva virgen extra con las mismas cualidades que recien salido de la almazara.

Tiempo de conservación

El tiempo de conservación del aceite de oliva depende de las condiciones climáticas a las que está expuesto y otros factores que la mayoría de los consumidores desconocen como el tipo de aceite o su filtrado.

La conservación depende en gran medida de la cantidad de polifenoles que contiene. Estos son poderosos antioxidantes que protegen a los aceites del paso del tiempo y son responsables del picor tan característico de los picuales. Por tanto, a mayor contenido de polifenoles, más tiempo y mejor se mantendrá las propiedades del aceite de oliva.

La luz, su peor enemigo

Es recomendable tener guardado nuestro aceite de oliva en un lugar oscuro para que no le de la luz directa. Si no es posible, la solución será mantenerlo en recipientes oscuros de vidrio o latón impermeable. Eso si, evitar cualquier envase de hierro.

Los humos y olores lejos

El aceite de oliva debe estar lejos de los humos y vapores ya que le transmitirán sabores y contaminarán el maravilloso aroma de nuestro zumo de aceituna.

El aire, descomposición acelerada

Cierra herméticamente el envase de su aceite de oliva pues el contacto con este apresurará su descomposición. Evita además que queden vacíos durante largos periodos de tiempo.

Calor, su mayor rival

Otro de los grandes adversarios del aceite de oliva es la temperatura. Para mantener intactas sus propiedades, perservalo a una temperatura menor de 22º. En caso de solidificarse, tomará una textura mantecosa y blanquecina que se debe a la cantidad de grasa vegetal que contiene pero su sabor y aroma no variará.

Con estos consejos, el aceite de oliva se conservará durante mucho más tiempo manteniendo sus beneficios como el primer día.

Semana del Bocadillo GARO: Sándwich de Bratwurst con Jamón Ibérico

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¿Tenéis poco tiempo para cocinar? En Aceites GARO tenemos la solución. Hoy les presentamos un rico sándwich que te dejará la boca abierta.

Nuestro bocata está hecho con una rica salchicha alemana y jamón ibérico, además de otros ingredientes, que hacen maravillas en el paladar.

Sin más esperas, vamos allá.

Ingredientes

  • Pan de molde o el que más nos guste
  • 1 salchica Bratwurst
  • 1 orejón (alabricoques secos)
  • 1 chorrito de coca cola
  • Aceite de oliva virgen extra GARO
  • 1 loncha de jamón
  • Queso parmesano
  • Orégano

Elaboración

  • Freimos la salchicha con aceite de oliva y cortamos en rodajas. Reservamos.
  • Cortamos los orejones y hacemos láminas de queso parmesano. Lo mismo con el jamón.
  • A continuacion, echamos en una sarten un chorro de coca cola y añadimos el orégano. Dejamos a fuego fuerte hasta que se consuma la coca cola.
  • Colocamos las rodajas de salchicha encima del pan y luego colocamos las láminas de queso. Luego espolvoreamos con el jamón picado y ponemos los orejones.
  • Mezcla la reducción de coca cola y orégano con un chorro de  y unta las rebanadas por la parte exterior. Llévalo a una sartén y deja que se tueste poco a poco.

Y ya esta. Tenemos un bocadillo sabroso y con un aspecto increíble en pocos minutos.

Semana del Bocadillo GARO: Bocata de Albóndigas con Allioli de Pesto

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¿Habéis comido albóndigas este fin de semana? Pues si os han sobrado unas cuantas y no sabéis que hacer con ellas, estáis de suerte. Aceites GARO os trae una forma distinta de comer albóndigas y no es otra que en un fantástico bocadillo.

Seguramente os parezca un tanto extraño poner albóndigas en un bocata, pero con esta receta quedaréis alucinados. ¡Repetiréis cada semana!

Ingredientes

Para el pesto:

Para el allioli:

Además…:

  • Pan
  • Mantequilla
  • 4 lonchas de queso
  • Albóndigas

Elaboración

  • En una túrmix, mezclaremos todos los ingrediente ¡s para hacer el allioli. Seguiremos los mismos pasos que hacemos para hacer la mayonesa. Una vez emulsionado, añadiremos el ajo y reservaremos en la nevera.
  • En el túrmix limpio, añadiremos ahora los ingredientes para hacer el pesto. Cuando tenga la consistencia de salsa, lo mezclaremos con el allioli. Añadiremos al pesto dos cucharadas soperas de allioli.
  • A continuación, partimos el pan por la mitad y untamos el interior de mantequilla. Pasaremos por la sartén el pan para que quede dorado y crujiente.
  • Calentamos las albóndigas, ya sea en el microondas o en el fuego. Cuando estén calientes, añadiremos por encima las lonchas de queso para que se funda.
  • Colocaremos en el pan, las albóndigas con el queso y ponemos la salsa allioli de pesto por encima y cerramos el bocadillo.

Voila! Ya tenemos nuestro bocadillo de albóndigas con allioli de pesto. Ahora solo queda disfrutar de él.

Semana del Bocadillo GARO: Bocadillo Margarita

sandwich margarita

¿Os gusta la pizza? Pues Aceites GARO os trae una forma diferente de comerla que os encantará: un bocadillo Margarita. Con un solo bocado de él, os transportaréis a la auténtica Italia.

Este bocadillo es perfecto para las quedadas con amigos y no hacer la típica pizza cada semana. Además, va acompañado de un aceite de oliva aromatizado que le dará un toque particular a nuestro sándwich.

Ingredientes

Para el aceite aromatizado:

  • 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • ¼ de cuchara de café de sal
  • 1/8 de cucharada de café de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharada de café de ajo en trocitos

Para el bocadillo:

  • 4 lonchas de queso mozzarella fresca
  • 4 rebanadas de pan estilo rústico
  • 6 u 8 hojas de albahaca
  • 4 rebanadas de tomate

Elaboración

  • Añade en un recipiente los ingredientes para el aceite aromatizado. Seguidamente añade el aceite de oliva y remueve
  • Coloca dos lonchas de queso mozzarella y encima el tomate
  • Añade las hojas de albahaca. A continuación, pondremos el tomate y cerrar el pan
  • Finalmente, tostaremos en el horno hasta que este dorado

Si veis, es un bocadillo rápido y sencillo de hacer. Conquistarás a todos tus invitados con esta nueva forma de comer pizza en pan.

Semana del Bocadillo GARO: Bocadillo con Ventresca de Atún y Aguacate

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Llega el viernes y hay que empezar el fin de semana con buen pie. En Aceites Garo, queremos traeros un bocadillo apto tanto para cenas como para llevar al trabajo. Se trata de un bocata hecho de pan de alga Nori, ventresca de atún y aguacate.

Esta vez es un bocadillo diferente que le dará un toque gourmet a nuestras comidas. Además, la combinación de los ingredientes es deliciosa. No dejaréis ni una miguita de pan.

Ingredientes

Elaboración

  • Abriremos el pan por la mitad. Si no encontramos pan de alga Nori, escoged el que más os guste y añadidle las algas Nori dentro del bocadillo
  • Cortaremos el atún fresco en finas láminas y aliñaremos con curry, sal, aceite de oliva y reservaremos
  • Pelaremos el aguacate y aplastaremos con un tenedor. Maceraremos con el zumo de media lima y sal.
  • Cortaremos la mozzarella en rodajas
  • Untaremos el pan con el aguacate. A continuación, pondremos las láminas de atún y la mozzarella para finalizar con hojas de rúcula

Y a disfrutar de nuestro fantástico bocadillo. Una vez que lo probéis, os encantará.

Semana del Bocadillo GARO: Bocadillo Cubano

bocadillo-cubano

En nuestro tercer día de la Semana del Bocadillo, vamos a hacer un tentempié que se ha hecho famoso gracias a la película «Chef»: el bocadillo cubano.

Este sándwich de origen caribeño está hecho de una rica carne de cerdo marinada, jamón, pepinillos, queso y mostaza. Una combinación de ingredientes que deleitarán hasta a los invitados más exigentes.

Aunque parezca una receta compleja, no llevará mucho tiempo y el resultado merece la pena.

Ingredientes

Para el cerdo:

  • 1500 gr de paleta o brazuelo de cerdo deshuesada (se puede sustituir por lomo)
  • 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 100 ml de zumo de naranja
  • Zumo de limón
  • Ralladura de naranja
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 1 taza de hojas de perejil
  • 1/2 taza de hojas de menta o hierbabuena

Para el bocadillo:

  • Pan
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • Pepinillos en vinagre
  • Queso de lonchas
  • Mostaza
  • Mantequilla

Elaboración

  • Machacar los dientes de ajo con el orégano, el comino, la ralladura de naranja y sal en un mortero. Cuando tengamos una pasta, mezclarla con el aceite de oliva, el zumo de naranja y limón y las hierbas finamente picadas.
  • Frotar la pieza de cerdo con sal y pimienta. Meterla en una bolsa de hornear o congelación grande junto con el marinado y dejarlo en la nevera adobando durante 8 a 24 horas.
  • Sacar el cerdo a temperatura ambiente media hora antes de cocinarlo. Calentar el horno a 220º. Preparar una bandeja para colocar el cerdo
  • Retira el exceso de marinado de la carne y mételo en el horno. Cocinaremos primero media hora a 220º y bajaremos después a 190º. Taparemos la parte superior con papel de aluminio para que no se queme y dejaremos durante 90 minutos más a 70º.
  • A continuación, sacaremos la pieza y la envolveremos en papel de aluminio y dejaremos reposar media hora para que los jugos se distribuyan.
  • Partiremos el pan y tostaremos. Una vez tostado, untarlo con la mostaza.
  • Pasaremos el jamón cocido por la sartén y lo colocaremos encima de la mostaza. Cortaremos el cerdo en finas lonchas y las pondremos encima del jamón cocido. Cubriremos con las lonchas de queso, los pepinillos y unas cucharadas de salsa de marinado.
  • Untaremos la parte superior del pan con mantequilla y tostaremos el nocadillo en una plancha.

Como podéis ver, la receta es fácil y el sabor es fantástico. No dudéis en hacerla para vuestras cenas con amigos, familia o para vosotros simplemente.

 

Semana del Bocadillo GARO: Chapata de Lomo y Provolone

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En nuestro segundo día de nuestra Semana Especial del Bocadillo, os presentamos un emparedado que os hará la boca agua.

Se trata de un bocadillo de lomo y queso provolone, con cebolla caramelizada, canónigos, salsa de mostaza, curry, miel y, como no, nuestro amado aceite de oliva virgen extra. ¿A qué dan ganas de probarlo?

Pues sin más demora, vamos con la receta.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo
  • Pan de chapata
  • Canónigos
  • Queso provolone
  • Cebolla
  • Mostaza Louit
  • Curry
  • Miel
  • Nata líquida
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • Sal, pimienta, perejil y orégano

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 150º y ponemos en la bandeja el pan chapata abierto con aceite de oliva virgen extra GARO. Tostamos el pan un poquito.
  • Salpimentamos el lomo, le añadimos perejil o cualquier otra hierba aromática de nuestro gusto. Lo freimos en la sartén con un poco de aceite de oliva GARO y reservamos.
  • En la misma sartén, pochamos la cebolla y, una vez que este dorada, añadimos una cucharada de azúcar para caramelizarla. Reservamos.
  • En otra sartén, doramos el provolone hasta que quede una costa crujiente. Añadimos el orégano y reservamos.
  • En un cazo, ponemos una cucharada de mostaza, dos de miel y una pizca de curry. Añadimos un chorrito de nata líquida y removemos a fuego lento para que los ingredientes se mezclen.
  • Para terminar, colocamos en un plato el pan chapata y encima ponemos los canónigos (la cantidad que guste), la cebolla caramelizada, el lomo, la salsa y el queso provolone.

Este es nuestro rico bocadillo para hoy, esperamos que os guste. Si queréis saber que traeremos mañana, estad atentos a nuestra redes sociales y nuestra web.

 

Semana del Bocadillo GARO: Sándwich de Espinacas, Mozzarella y Salsa Pesto

En Aceites Garo, queremos invitaros a participar en la Semana del Bocadillo, una semana especial para los amantes de la cocina. Durante esta semana, publicaremos cada día una rica receta de bocadillos que os hará la boca agua.

Las recetas son apropiadas para cenas ligeras, tentempiés o comidas entre amigos. No dudes en hacerlas, si quieres triunfar. Además, todas las recetas tendrán un ingrediente esencial y saludable: el aceite de oliva virgen extra.

Para dar comienzo, hemos preparado un rico sándwich de espinacas, mozzarella y aguate aderezado con una sabrosa salsa pesto. Sin más dilación, vamos con la receta.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 1 Aguacate
  • Espinacas frescas

Para la salsa pesto:

 

Elaboración

  • Cortamos el aguacate y el queso mozzarella en láminas y lavábamos, secamos y cortamos las espinacas frescas.
  • Para hacer la salsa pesto: trituramos las hojas de albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos el Aceite de Oliva GARO y movemos hasta que la pasta coja consistencia cremosa. A continuación, incorporamos el queso y removemos. Añadiremos sal y pimienta al gusto.
  • Untaremos las rebanadas de pan de molde con la salsa pesto.
  • Pondremos la cantidad que deseamos de espinacas, aguacate y queso mozzarella encima y tapamos con otra rebanada de pan.
  • En una plancha, con un chorrito de aceite de oliva GARO, tostaremos el sándwich y se funda un poco el queso.

Y voila! Nuestro sándwich ya está listo para comer. Espero que os guste este rico y diferente bocadillo. No dudéis en seguir nuestra semana, si queréis conocer las próximas recetas.

Trucos para Dejar tu Casa Impecable con Aceite de Oliva

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Seguramente tengas en casa diferentes productos de limpieza específicos para cada lugar. Unos para abrillantar la madera, otros para los cristales, otros para los electrodomésticos… Sin embargo, hay un producto en tu hogar que sirve para limpiar todas esas zonas.

Estamos hablando del aceite de oliva. Ya conocemos algunos de sus beneficios para  salud y el cuidado de nuestra piel o cabello, pero aquí no acaban las virtudes de este famoso oro líquido. Sin más dilación, sácale brillo a tu casa con estos trucos:

  • Limpiar las manchas del cuero. Las manchas que aparecen en el cuero son de las más difíciles de quitar, pero aquí tienes la solución. Humedece una bayeta con un poco de aceite de oliva y frota sobre la mancha. Después retira el sobrante y verás que la mancha ya no está.
  • Ventanas más brillantes. Utiliza el aceite de oliva para limpiar los cristales de tu hogar y no solo los dejarás más relucientes sino que evitarás que se empañen.
  • Con vinagre para los muebles. Quita las manchas y rasguños en la madera de tus muebles mezclando un par de cucharadas de aceite con vinagre y pasa el trapo por los sitios a limpiar. Quedarán como nuevos
  • Electrodomésticos como nuevos. Aplica con un trapo en círculos aceite de oliva sobre los electrodomésticos de tu cocina y seca con un papel a continuación.
  • Quitar el óxido. Disuelve el aceite de oliva con un poco de bicarbonato y limpia aquellas zonas que estén oxidadas, volverán a relucir.

Como vemos, el aceite de oliva es un producto multiusos que no puede faltar en nuestra casa ya sea para aderezar nuestras ensaladas o limpiar un cristal.

 

El Olivo y Andalucía – Día de Andalucía

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Si Andalucía tiene una seña de identidad es su intenso mar de olivos. Una tierra pintada de verde que va desde Jaén hasta Cádiz de cuyos campos nace el oro líquido más famoso del mundo. Pero, ¿cuál es su historia?

Cuenta la leyenda que Poseidón, dios de los mares, y Atenea, diosa de la sabiduría y la guerra, estaban enfrentados por el gobierno de la ciudad de Ática. Ante esta disputa, Zeus, el padre de todos los dioses, intervino y ordenó  a un tribunal que eligiese a quien pertenecería dicha ciudad. Éstos dispusieron que los dos dioses deberían crear el elemento más útil para la vida de sus ciudadanos.

Así pues, Poseidón para conquistar al tribunal, empuñó su tridente y lo golpeó contra las rocas originando al caballo. Atenea aferró su lanza, clavándola en el suelo. De ella brotó un árbol majestuoso cuyos frutos eran comestibles. El tribunal, al ver obra tan espléndida, dictaminó que la ciudad sería gobernada por Atenea pasando a llamarse Atenas.

Las civilizaciones siguientes fueron tomando el olivo y sus productos como elementos indispensables de su dieta y vida. Una de ellas fue la romana, quienes alrededor del siglo II, convirtieron a la Bética la principal productora de aceite de oliva. Siglos más tarde, con la llegada de los musulmanes, las técnicas de recolección de aceituna mejoraron, las almazaras se actualizaron y el aceite se impuso como un ingrediente principal para la cocina; conservándose hasta nuestros días.

El olivo, un símbolo de prosperidad, paz y vida. Un árbol que puede vivir más de 1500 años. Una herencia centenaria que ha sido conservada durante siglos por nuestros antepasados. Un estilo de vida del que han vivido y viven miles de familias en nuestra tierra y que marca el sello de identidad de Andalucía.

Utilidades del Aceite de Oliva para el Cuerpo

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El aceite de oliva es un elemento esencial en la dieta mediterránea. Sus nutrientes para el cuidado de nuestra salud son conocidos por todos pero, además, tiene otros muchos usos alternativos como la cosmética.

A continuación, vamos a comentar algunos usos del aceite de oliva para el cuidado de nuestro cuerpo.

  • Como hidratante. El aceite de oliva es un excelente hidratante para nuestra piel. Con solo unas gotitas podremos ver su efectividad. Aplica aceite de oliva en las zonas más resecas de su piel y volverá a estar suave
  • Como desmaquillante natural. El aceite de oliva es útil para cualquier tipo de piel y ayudará a quitar el maquillaje e hidratar nuestro rostro
  • Como base para afeitarse. Aplicar aceite de oliva sobre las zonas que vayamos a rasurarnos ayudará a que se deslice mejor y no se produzcan pequeñas irritaciones
  • Como exfoliante natural. Podremos limpiar nuestro cutis y eliminar las células muertas usando una mezcla de aceite de oliva, azúcar y limón. Parra el cuerpo, podemos usar la mezcla de aceite de oliva y sal marina. Después de aplicarlo, limpiaremos con abundante agua tibia

Los beneficios del aceite de oliva para nuestro cuerpo son amplísimos. Gracias a su gran fuente de vitaminas y nutrientes, nos ayuda a proteger nuestro organismo y lucir mejor. Con estas recomendaciones podrás lucir una piel suave, tersa e hidratada.

Cómo Hacer Jabón Casero con Aceite de Oliva Usado

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Cada día estamos más convencidos de que la fabricación casera es la mejor forma de ahorro y cuidado del medio ambiente. En este post, queremos mostrarle cómo dar una segunda vida al aceite de oliva usado en nuestras cocinas: el jabón casero.

El jabón casero es conocido por las grandes propiedades que tiene para nuestra piel. Una nota curiosa es que la receta se remonta a los antiguos griegos, los cuales ya lo elaboraban. Sin más esperas pasamos a explicar el proceso de elaboración.

Ingredientes:

  • 1 litro de aceite de oliva
  • 125 gramos de sosa caustica
  • 300 mililitros de agua

Elaboración:

Durante el proceso de fabricación, es importante que usemos guantes y gafas para protegernos de cualquier salpicadura o quemadura por las reacciones químicas  y que estemos en un lugar bien ventilado.

  1. Añadir la sosa caustica al agua poco a poco y remover hasta que se disuelva bien. Es importante añadir la sosa al agua y no al revés para evitar una mini erupción.
  2. Una vez añadida y disuelta la sosa con el agua, quedará un agua blanquecina y turbia. Hay que seguir removiendo hasta que quede transparente.
  3. En una olla, poner a calentar el aceite hasta que llegue a una temperatura parecida a la de la sosa y el agua.
  4. Cuando el aceite alcance esta temperatura, verter poco a poco la sosa y el agua en el aceite y remover conforme se añada.
  5. La mezcla irá pasando poco a poco de líquida hasta coger una textura parecida a la de la mayonesa. Es importante no dejar de remover hasta que se obtenga dicha textura.
  6. A continuación, verteremos la mezcla en moldes y apretaremos para evitar que se hagan bolsas de aire y dejaremos solidificar.

Si se quiere, podremos añadir, antes de echar la mezcla sobre los moldes, aceites esenciales o hierbas, como la lavanda o romero, para que nuestro jabón tenga más propiedades para nuestra piel.

Como podéis ver, es un proceso muy fácil y podremos conseguir un jabón natural sin aditivos químicos y con unas cualidades infinitas. El aceite de oliva es oro puro.

Beneficios del Aceite de Oliva para Cuidar nuestro Cabello

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El aceite de oliva para cuidar nuestro cabello  ya se utilizaba en la época griega y romana. En la actualidad, cada vez hay más cosméticos que tienen como base el aceite de oliva dada las grandes propiedades que aporta.

En este post, vamos a recordar algunas de las ventajas del aceite de oliva para el cuidado de nuestro cabello:

  • Ayuda a fortalecer nuestro cabello para que crezca fuerte y sano gracias a la vitamina E
  • Es un gran aliado para los cabellos dañados y maltratados debido a sus propiedades regenerativas
  • Aumenta el colágeno y controla la regeneración de las células gracias al aporte de vitaminas A y C
  • Reduce el encrespamiento y es un gran remedio para las puntas abiertas
  • Tiene propiedades tonificantes y va a conseguir que los cabellos dañados por el sol y la playa, vuelvan a su estado natural
  • Aumenta el brillo y reduce la caída

¿Cómo aplicarnos el aceite de oliva en nuestro cabello?

  • Para nutrir nuestro cabello, rociaremos el aceite de oliva desde la raíz hasta las puntas dando un masaje. Nos cubriremos el cabello con una toalla caliente durante cinco minutos. Finalmente, nos lavaremos bien el pelo
  • Para hacer nuestra propia mascarilla revitalizante casera, necesitamos cuatro cucharadas de aceite de oliva mezclados con huevo batido. Extenderemos la mascarilla por todo el cabello y dejaremos actuar durante quince minutos. A continuación, lavaremos y aclararemos bien nuestro cabello
  • Si queremos que nuestro cabello se regenere, haremos una mascarilla a base de tres cucharadas de aceite y una de miel. Dejaremos fermentar la mezcla durante veinticuatro horas. Una vez pasado el tiempo, aplicaremos la mascarilla en nuestro cabello limpio y húmedo y dejaremos actuar durante quince minutos
  • Para las puntas abiertas, aplicaremos el aceite de oliva sobre éstas. Si queremos que el resultado sea más eficaz, dejaremos actuar durante toda la noche.

Estas son algunas recomendaciones para cuidar nuestro cabello de manera natural y sin utilizar productos químicos. Pruébelas y volverá a lucir un cabello lleno de vida.

Albóndigas Españolas de la Abuela con Aceitunas Verdes GARO

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Todos hemos comido alguna vez un buen plato de albóndigas y seguro que nos encantan. Pero hoy hemos querido darle un toque especial a este famoso plato para que nos vuelva a enamorar, así que le hemos añadido un rico y saludable ingrediente que le aportará un sabor impresionante. Las aceitunas verdes. Sin más dilación, pasamos a la cocina.

Ingredientes

  • Para las albóndigas:
  • 1 kg de carne molida de la que más nos guste
  • 1 patata pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4 cucharadas de perejil molido
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 o 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra garo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ de taza de agua de azafrán
  • Aceitunas verdes
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Pica muy finamente la patata, cebolla, pimiento rojo y perejil y mézclalos todos. También podemos añadir estos ingredientes en un procesador de alimentos para picarlos muy finamente.
  2. En un bol, mezclaremos la carne, las verduras picadas y el comino, huevo y la sal y pimienta. Removeremos para integrar todos los ingredientes y pasaremos a hacer las albóndigas.
  3. Para hacer la salsa, pondremos en una sartén, el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el agua de azafrán*, pimentón, sal, perejil y agua. Una vez empiece a hervir, cocinaremos a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Pasado estos minutos, añadiremos las albóndigas y dejaremos cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos las aceitunas y dejaremos cocer durante otros 20 o 30 minutos.
  5. Por último, añadiremos el zumo de limón y salpimentaremos al gusto. Podremos comer las albóndigas acompañadas de arroz o pan para la salsa.

*Para hacer el agua de azafrán, tostaremos las hebras de azafrán en una sartén y, a continuación, las añadiremos a ¼ de taza de agua caliente y dejaremos reposar.

Y listo, ya tenemos un plato rico y con un toque especial para reinventar nuestras famosas albóndigas. No dudéis en probarlas, os encantarán.

Foccacia Esponjosa con Aceitunas Negras y Cebolla Roja

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Ingredientes:

  • 500 g de harina
  • 400 g de agua
  • 25 g de levadura fresca
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 1 Cebolla roja
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 4 Piparras en conserva
  • 1 Tomate maduro
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO

 

Para elaborar esta fantástica receta debemos seguir los siguientes pasos:

  • En un bol, mezclaremos la harina con una pizca de sal, el agua y la levadura. Lo removeremos bien hasta conseguir una masa homogénea
  • Añadiremos la cebolla roja cortada en juliana y las aceitunas negras troceadas. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño con un trapo por encima para que no se seque
  • Cuando pase este tiempo, ponemos la masa en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y dejamos reposar media hora más. Mientras, precalentaremos el horno a 250º
  • Cuando haya reposado la media hora, hornearemos a 250º durante 5 – 10 minutos. Cuando pasen estos minutos, bajamos a 200º y horneamos durante 15 minutos más
  • Una vez horneada, abrimos la focaccia por la mitad y la rellenamos con el atún, el tomate, las piparras y la mozzarella fresca

Y listo. Solo falta emplatarla y tendremos un aperitivo fácil y rico para las cenas de estas fiestas. Dejarás a tus comensales anonadados.

Bon appétit!!!

Pestiños Andaluces de la Abuela

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Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de vino blanco
  • 130 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 50 gr. de ajonjolí
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 1 limón o naranja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra GARO (para freír)
  • Sal

 

Pasos a seguir para hacer estos maravillosos pestiños tradicionales:

  • Pondremos los 130 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO en una sartén con la ralladura de limón. Quitaremos la parte blanca para que no amargue. Cuando el aceite esté caliente lo retiraremos del fuego y reservaremos
  • En un bol grande, mezclaremos la harina con una poquita sal, el vino blanco, el ajonjolí y la canela. Una vez templado el aceite, lo incorporaremos y mezclaremos con la masa bien
  • Dejaremos reposar la masa una hora con un trapo húmedo por encima para que no se seque. Pasado este tiempo, extenderemos la masa en una superficie aceitada y debemos dejarla muy muy fina e iremos cortándola en pequeñas porciones
  • Calentaremos una sartén con abundante aceite a fuego medio. Una vez caliente, iremos echando las porciones de masa para freirlas y moveremos para que se doren por igual
  • Dejaremos escurrir en papel de cocina y espolvorearemos en azúcar y canela los pestiños

Esta es nuestra receta de pestiños tradicionales andaluces. Hazlos para estas navidades y sorprenderás a tus invitados. No hace falta añadir que están riquísimos.

¡A comer y disfrutar!

Mantecados Tradicionales de Aceite de Oliva

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Para unos 20 mantecados medianos:

  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra GARO
  • 1/2 copa de anís dulce
  • 1 cucharada de canela molida
  • La ralladura de medio limón*
  • 3 cucharadas de ajonjolí

*Puedes utilizar también naranja si lo prefieres

 

Pasos para elaborar los mantecados de aceite de oliva:

  • Lo primero que debemos hacer es tostar la harina en una sartén, removiéndola de vez en cuando para que quede bien. En otra, tostaremos el ajonjolí. Mientras, calentaremos el horno a 160º en modo calor arriba y abajo
  • Una vez fría la harina, la tamizamos en un bol grande y mezclamos con el azúcar glas. Removemos bien. A continuación, añadimos la canela y la ralladura de limón o naranja y mezclamos. Unimos el anís con el Aceite de Oliva Virgen Extra GARO y lo echamos poco a poco con la mezcla de la harina
  • Una vez que esta juntado, removemos con las manos hasta obtener una pasta compacta
  • Cogemos con las manos porciones de la masa para darle forma de disco de unos 2 cm de espesor. Ponemos el ajonjolí tostado por encima de las porciones
  • Ponemos cada mantecado en una bandeja de horno y los horneamos durante 30 – 35 minutos hasta que estén dorados

Solo hay que dejarlos enfriar durante unos minutos y ya podremos degustar nuestros propios mantecados de aceite de oliva tradicionales. Una receta muy rica para estas Navidades y el aroma es impresionante.

Bon appétit!!

Nuestras Instalaciones

Aceituna Verde (Garo) es una empresa familiar y nos encontramos en Campillos (Málaga) España.  Campillos es una población del interior de Málaga y es donde se encuentra la mayoría de las aceitunas de la varidad Hojiblanca, nuestra especialidad.

Nuestras Instalaciones abarcan una extensión de unos 80.000m2 y podemos encontrar 2 actividades complementarias e independientes con instalaciones separadas y delimitadas unas de otras.

Por un lado, contamos con una ENTAMADORA o industria de la Aceituna de Mesa con:

  • Patio de recepción con 2 líneas de descarga
  • Zona de Cocido
  • Patio de Fermentadores con capacidad para 4000 tn
  • Zona de Clasificado
  • Zona de Almacenamiento

Otro de los centros nuerálgicos de nuestra empresa es la ALMAZARA, donde generamos y procesamos un zumo de oliva de elevadas características y un sabor expectacular. La Almazara cuenta con:

  • Patio de Recepción
  • Zona de Molturación
  • Bodega completa
  • Planta de Envasado

Disponemos de algunas zonas comunes como la zona de despachos y oficinas, el comedor y los servicios.

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¿Aceite de Oliva Filtrado o sin Flitrar?

Años atrás no se contaba con suficiente información acerca de este producto, principalmente, en los países no productores y eso alimentaba una cierta desconfianza por la existencia de posibles mezclas. En la actualidad, son infinitos los datos que se ofrecen cada día sobre él. A pesar de ello, nos siguen surgiendo dudas y nos cuestionamos algunas preguntas como: ¿qué es mejor el aceite de oliva virgen extra filtrado o sin filtrar?

Cada vez hay más personas que siente curiosidad por conocer este mundo del aceite de oliva, y es que “el oro líquido», como llamamos a este producto, junto a sus innumerables beneficios para la salud, forman un imán que atrae cada día a más personas animadas por comenzar a implantar este zumo natural de oliva en su dieta.

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Es más que un aceite de Oliva Virgen Extra Es puro zumo de oliva 100% Natural y sin filtrar.

Una vez producido el aceite existe la opción de filtrarlo o no, pero no se trata de un paso obligatorio. El proceso de filtrado puede realizarse de diferentes maneras y su objetivo es el de eliminar las pequeñas cantidades de micropartículas sólidas de la aceituna (impurezas) y la humedad que puede quedar en el aceite tras todo el proceso, dando como resultado un aceite de aspecto más brillante y limpio. Este paso en el proceso, el del filtrado, es lo que en definitiva proporciona al aceite una presentación comercial impecable, dignificando el producto frente a algunos usos como la fritura y alargando su vida útil con propiedades organolépticas irreprochables.

Ahora bien, vamos a darte algunas razones por las que es más recomendable comprar un aceite de oliva virgen extra filtrado y por lo que pensamos que es mejor que un aceite de oliva virgen extra sin filtrar:

Durabilidad: el aceite de oliva virgen extra, mediante el filtrado, mantiene intactos sus atributos positivos durante más tiempo, ya que las impurezas presentes en el aceite de oliva virgen extra sin filtrar pueden producir fermentaciones que deterioren la calidad del producto de forma acelerada.

El sabor: aunque se asocian los aceites de oliva vírgenes extra sin filtrar a sabores más intensos, en general son el tipo de aceituna, el momento de su recogida y un correcto proceso de elaboración, los que determinan la intensidad del olor y sabor del aceite de oliva virgen extra y no el hecho de ser filtrado o sin filtrar.

100% aceite de oliva virgen extra: en un aceite de oliva virgen extra filtrado, el 100% de lo que contiene el envase es eso, aceite de oliva virgen extra; y en un aceite de oliva virgen extra sin filtrar, además de aceite, hay restos de impurezas procedentes de la aceituna y algo de humedad.

Cata: el aceite de oliva virgen extra sin filtrar es más propenso a la aparición rápida de defectos a nivel organoléptico como puede ser «borras»(sensación característica del aceite de oliva que ha sido recuperada de los lados decantados en depósitos y trujales y en contacto con sus posos de decantación). Además, si no está filtrado, el aceite puede dar sensación de suciedad en boca. Por ello, organolépticamente, el aceite de oliva virgen extra filtrado presenta ventajas con respecto a los no filtrados.

El aspecto: los aceite filtrados presenta un aspecto limpio y brillante; por el contrario, los no filtrados al ser más densos su aspecto es algo turbio. Pero se trata únicamente de una cuestión estética que en ningún caso tiene que ver con la calidad del aceite.

En definitiva, mediante el filtrado se consiguen eliminar los restos de impurezas y humedad sin que el aceite pierda ninguna de sus características físico-químicas, ni organolépticas y, por tanto, el aceite de oliva virgen extra que pasa por este proceso es mucho más estable y se mantiene más tiempo en buenas condiciones.

Este es el estado NATURAL del zumo de las aceitunas, tras su molturación y antes de adquirir el sabor del aceite de oliva virgen extra.
Posee un SABOR FRUTADO y AROMAS ÚNICOS Y DIFERENCIADOS. Se podrá degustar desde Diciembre hasta Marzo. Corresponde a los primeros dias de cosecha (antes del 30 de Noviembre) cuando las aceitunas están verdes en su mayoría.
La temperatura de extracción es de 20º, con lo que se obtiene un rendimiento muy bajo, del 12%, pero una MAYOR CALIDAD.
El proceso de estracción es idéntico al del aceite «Castillo de Tabernas», que se comercializa habitualmente, aunque el envasado de esta edición limitada se realiza a mano.
Al carecer de filtrado, su color es opaco y de un verde intenso debido a su contenido en micropartículas sólidas en suspensión procedentes de las aceitunas.
La mejor manera de degustarlo es en crudo, en tostadas o acompañado de un buen tomate, unas magnificas anchoas, un sabroso queso o, simplemente, «mojando pan».

¿Cómo se hace una Cata de Aceite?

Todos hemos tenido oportunidad de experimentar cómo, en función del aceite de oliva que utilicemos para cocinar o para aderezar un plato, el sabor puede variar mucho. Esto depende de factores como la variedad de aceituna con la que se ha elaborado ese aceite, su grado de maduración, el terreno de cultivo… Todo ello hace que cada aceite tenga sus características organolépticas propias. Pero… ¿cómo distinguir unas de otras?

oleo-17 Al igual que ocurre, por ejemplo, en el mundo del vino, en el del aceite existen también catadores profesionales que se dedican a distinguir esas características bajo unas condiciones muy estrictas y controladas (por ejemplo, en las catas profesionales es preciso que los aceites de oliva se encuentren a una temperatura de 28ºC, etc).  A continuación te contamos, de la mano de ‘El Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva’ qué factores se tienen en cuenta durante este proceso, sentido a sentido:

LA VISTA
Curiosamente, los catadores profesionales no valoran el color de los aceites de oliva vírgenes porque no es determinante en su calidad. Su tonalidad estará en la gama que va del amarillo verdoso al amarillo pajizo.

EL OLFATO
El olfato sirve para identificar el aroma de los aceites de oliva vírgenes. El oro líquido desprende numerosas sensaciones olfativas: aromas a manzana, hojas, hierba, frutos secos, tomatera… Para que estos aromas se concentren, los catadores utilizan dos trucos: tapar el vaso que utilizan para la cata durante unos segundos o calentar con las manos el recipiente y moverlo ligeramente.

EL GUSTO
El gusto es la etapa en la que se identifican los sabores del aceite de oliva. Como ocurre con el vino, el vocabulario en la degustación de los aceites de oliva vírgenes es muy rico. Las sensaciones en boca pueden ser: afrutadas, amargas o picantes; y de una intensidad ligera, media o intensa.

Las sensaciones positivas que el aceite de oliva virgen extra deja en boca son: afrutadas, limpias, frescas, dulces, almendradas, piñonadas o vegetales.

EL TACTO
El velo del paladar y la lengua son los encargados, a través del tacto, de valorar la estructura y consistencia de los aceites de oliva vírgenes. Puede ser acuosa, fluida, suave y pastosa.

Finalmente, se juzga la armonía global de un aceite teniendo en cuenta todas sus características y se procede a calcular una nota media.

Tipos de Aceite de Oliva

Tipos de aceite de oliva según su calidad y acidez

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Aceite de oliva virgen extra ecológico:

Es el mejor de todos, ya que es aceite de oliva extra virgen pero cultivado sin agentes químicos, lo que le da aún mejores cualidades. Su precios es también considerable.

Aceite de oliva virgen extra:

Con un grado de acidez que no puede superar el 0,8º, es producido por métodos únicamente mecánicos.

Aceite de oliva virgen:

También producido únicamente por procedimientos mecánicos, pero cuyo grado de acidez supera los 0,8º del virgen extra, sin llegar a superar los 2º. Esta diferencia de acidez la provoca el estado de la aceituna, recogida más tarde, etc…

Aceite de oliva:

Empezamos con los aceites de oliva de mala calidad. En este caso, es una mezcla de aceite de oliva virgen y refinado. Este último procede de aceites de mala calidad que han sido tratados mediante procedimientos químicos. Se desaconseja su consumo.

Aceite de orujo de oliva:

De los restos de la molturación, filtrado y decantación de la pasta de aceituna, se extrae un tipo de aceite de oliva de baja calidad: el aceite de orujo. No es recomendable para el consumo humano, aunque algunos desaprensivos no dudan en mezclarlo con otros tipos de aceite de oliva de media o calidad alta para ocultarlos.

Un aceite de oliva virgen extra para cada plato

Arbequina:

Son fácilmente reconocibles sus aromas a plátano y manzana, así como su dulzor y fluidez. Muy adecuados para elaborar salsas, mayonesas o vinagretas; macerar platos suaves o masas de repostería. Es una aceituna originaria de Arbeca,en la comarca de Les Garrigues, Cataluña. De tamaño pequeño, pero de recogida muy temprana y de alta productividad. A partir de estas aceitunas, se producen aceites muy suaves, con amargor pero sin picor, con aromas que recuerdan a manzana y almendras. No son aceites demasiado estables, debido a su composición son bastante sensibles a la oxidación.

Cornicabra:

A destacar entre los tipos de aceite de oliva el de aceituna Cornicabra por sus aromas a manzana y frutas fresca y su picor ligero. Adecuados para frituras cortas o salteados o crudo para cebiches y salpicones. Aceituna originaria del oeste de Castilla-La-Mancha y zonas fronterizas de Extremadura, produce un aceite muy aromático y de fuerte sabor.

Hojiblanca:

De los diferentes tipos de aceite de oliva, en los de la aceituna Hojiblanca se reconocerán sus aromas a hierba fresca y almendras. Ideal para elaborar conservas, ensaladas, marinados de carne o pescado azul o emulsiones potentes.

Picual:

Entre los tipos de aceite de oliva son característicos en la aceituna Picual sus aromas a fruta verde, oliva, tomate e higo. Su sabor amargo permite macerados intensos de caza o cualquier plato en crudo. Además, tolera muy bien las altas temperaturas, por lo que es ideal en frituras andaluzas. Variedad europea de olivo (olea europaea). Se cultiva mayoritariamente en España, con cerca de 1 millón de hectáreas, principalmente en regiones como Jaén, Córdoba, Granada y Sevilla. Debe su nombre a la forma de la aceituna que acaba en pico o punta. También se la conoce como nevadillo, lepereño y marteño.

Aceitunas de Mesa : Conozca una Salmuera

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El fruto del olivo, la aceituna, además de destinarse a la elaboración del aceite de oliva puede consumirse como aceituna de mesa. Existen determinadas variedades que son más adecuadas para un uso u otro. Para el consumo de mesa, suelen emplearse las siguientes variedades: manzanilla, hojiblanca, gordal, la arbequína o la empeltre. Esta última variedad de aceituna es la más consumida en el Bajo Aragón. Según datos ofrecidos por A. González Vera, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, son sesenta mil las toneladas de olivas que produce Aragón en un año, de las cuales, únicamente un 15% se destina al consumo de mesa, mientras que el resto se destina a la producción de aceite.

Las aceitunas son un alimento importante dentro de la Dieta Mediterránea junto con el aceite de oliva virgen extra

Las aceitunas constituían un alimento de gran importancia en la dieta de nuestros antiguos. Tradicionalmente, se consumían como complemento alimenticio en meriendas o almuerzos que se realizaban en el campo o en los hogares; era muy habitual el consumo de olivas negras con pan. En la actualidad, las olivas o aceitunas se emplean como aperitivos, para la elaboración de ensaladas o en determinados guisos.

Las aceitunas que se destinan a la conserva para su consumo en mesa se recogen en la estación otoñal, mientras que la aceituna destinada a la obtención de aceite se recoge a partir del mes de diciembre. Para que la aceituna sea comestible, se desprenda de su amargor y sea agradable al paladar, se debe seguir un proceso de curado o salazón y endulzado o aliñado. Este proceso se lleva a cabo de diferentes maneras, siguiendo diferentes tradiciones dependiendo de cada zona o familia. También, dependiendo del grado de madurez de la aceituna: inmadura (verdal) o madura (negra); el proceso será de una manera u otra.

Ya en la antigüedad clásica se constatan escritos que plasman la tradición de la preparación de aceitunas destinadas a un consumo directo. Los griegos sazonaban las aceitunas con miel y algo de vinagre, pues les agradaba el sabor dulzón; además, las acompañaban con hinojo, ruda, apio o laurel. Por otro lado, en Roma, el autor latino de origen hispano Columela (siglo I) describe una receta para las aceitunas recogidas en otoño en las que se machacaban y posteriormente se lavaban en agua caliente. Por último, se les daba sabor sumergiéndolas en salmuera con hinojo, mosto fresco y lentisco. Paladio y Catón son otros autores latinos antiguos que hablaron en sus obras sobre agricultura e incluyeron recetas para aliñar las aceitunas.

Imagen del calendario romano de Fraga (Huesca) que muestra una rama de olivo llena de aceitunas haciendo referencia a las tareas agrícolas del mes de diciembre

Como se ha dicho, existen cientos de recetas para aderezar las aceitunas y prepararlas para su consumo. Por ello, a continuación, hemos seleccionado dos de las recetas más empleadas para elaborar las aceitunas de mesa en Aragón:

Olivas verdes rajadas o enteras

  • En primer lugar, debe haber un lavado previo del fruto para eliminar la suciedad como polvo u hojas que pueda haber traído tras su recolección en el campo
  • El segundo paso es partir o rajar las aceitunas mediante un instrumento de madera o piedra lisa o bien un cuchillo. Es necesario no partir el hueso. Si se quieren enteras se puede prescindir de esta fase
  • El tercer paso es poner en salmuera las aceitunas para lograr que se conserven durante meses. La mezcla está compuesta de la siguiente manera:

Por cada litro de agua se emplean 90 gramos de sal gorda. Debe mezclarse agua con sal en un tarro o botella. También, puede servir un recipiente esmaltado, de barro vidriado, de plástico o de cristal; sin embargo, el uso de una botella o tarro cerrado facilita que la sal se disuelva mejor al agitar el recipiente. Si no se emplea botella o tarro, la mezcla se debe remover con un instrumento de madera, nunca con las manos.

Antiguamente, para saber la cantidad de sal adecuada, se empleaba un huevo fresco con su cáscara que se introducía en el agua. Se iba añadiendo sal y removiéndo con cuchara de palo para que se disolviera hasta que el huevo comenzaba a flotar y asomaba su extremo por encima del agua aproximadamente como una moneda. Esto significaba que la mezcla ya estaba a punto; entonces se retiraba el huevo.

  • El cuarto paso es quitarles el amargor a las aceitunas. Este procedimiento se denomina desamargado. Para ello, las olivas se ponen en agua caliente y se va cambiando cada 12 horas. Este proceso se realiza durante varios días, varía a gusto del consumidor, hasta alcanzar el punto de amargor o dulzura que se quiera. Para las olivas rajadas se recomienda de 1 a 8 días; en cambio para las aceitunas enteras se recomienda de 4 a 8 días.

Relación del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Deporte

Cuando se hace deporte y algunos esfuerzos, el cuerpo consume oxígeno y libera radicales libres generando el estrés oxidativo que puede dañar las células. Un nutriente que puede luchar contra esto es la vitamina E que se encuentra también presente en el aceite de oliva. También es bueno para el sistema cardiovascular.

Hay alimentos que reponen el cuerpo después de una actividad deportiva, como es el caso del aceite de oliva virgen extra que ofrece energía natural tras el deporte. Una de sus propiedades permite activar y relajar el sistema nervioso tanto antes como después del entrenamiento.

olive oil on wooden table
olive oil on wooden table

Además, el aceite de oliva no sólo se utiliza en su consumo, sino que tiene muchas propiedades externas interesantes. Por ejemplo, es bueno para la dermis y epidermis.

Ya se ha hablado mucho de las bondades de la dieta mediterránea, en la que el aceite de oliva ocupa un papel muy importante siendo principal fuente de grasa natural que sirve también para aderezar platos y freír.

Es importante saber que se debe tener en cuenta las cantidades en el aceite de oliva, ya que aporta 9 kcal/g. Es un alimento muy bueno en su justa medida, pero que no se debe consumir en exceso.

Según la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, para el desayuno español se recomienda: café o infusión, rebanada de pan tostado, aceite de oliva virgen extra, tomate triturado, zumo de naranja natural o fruta, jamón ibérico, miel, lácteos y agua mineral. Este desayuno ayuda a aportar la energía que se requiere para comenzar bien el día.

Mantiene bien el corazón, mantiene bien el cuerpo, previene el estrés oxidativo y repone el cuerpo tras la actividad deportiva. Éstas son las principales razones por las que se recomienda el aceite de oliva para deportistas.

El Aceite de Oliva Virgen Extra y tu Corazón

La Fundación Española del Corazón (FEC) reconoce que la ingesta diaria de aceite de oliva nos ayuda a proteger la salud cardiovascular gracias a su composición en ácidos grasos y por sus componentes antioxidantes, que nos preservan ante la arterioesclerosis y reducen los niveles de colesterol LDL (malo).

Son múltiples las propiedades saludables que, ya desde hace tiempo, se han asociado a los beneficios del aceite de oliva y, en concreto, a la prevención de la arteriosclerosis y la disminución de la presión arterial. «Este zumo de aceituna natural, considerado el oro líquido de nuestra dieta, nos aporta un alto valor nutritivo necesario para seguir una alimentación equilibrada y saludable, esencial para el correcto funcionamiento del motor principal del organismo, nuestro corazón«, destaca el Dr. Leandro Plaza, presidente de la FEC.

El aceite de oliva virgen es un alimento con alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas que, además, también es rico en otros compuestos naturales como los carotenos y polifenoles, compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir la aparición de enfermedades crónicas como, por ejemplo, la enfermedad cardiovascular.

Los polifenoles son sustancias conocidas por su poder antiinflamatorio y antitrombótico que ejercen un efecto cardioprotector ante la arterioesclerosis, un proceso de estrechamiento y endurecimiento de las arterias debido a la perdida natural de elasticidad asociada al trascurso de la edad. La arterioesclerosis es responsable de un gran número de enfermedades cardiovasculares, tales como la angina de pecho, infarto de miocardio, hipertensión arterial y enfermedad vascular periférica. Así, se ha demostrado que los polifenoles ejercen la función de conservar la función endotelial, aportando mayores concentraciones de óxido nítrico que disminuyen el estrés oxidativo y el riesgo isquémico.

El aceite de oliva es también rico en ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos, reduciendo los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre, a la vez que hace aumentar el colesterol HDL (bueno). Otro beneficio más que hace de este alimento, un jugo saludable. «La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta, contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. Tanto el ácido oleico como el ácido omega3 son grasas insaturadas«, explica el Dr. Plaza; quien añade que, «para disminuir el riesgo cardiovascular y en general mejorar la salud, es recomendable volver a las viejas costumbres de la dieta mediterránea y utilizar el aceite de oliva como principal grasa de nuestra dieta«.

Bizcocho de Aceite Virgen Extra con Puré de Mango.

Ingredientes:

  • 3 Huevos Grandes
  • 110 grs. Azúcar
  • 115 de Harina de Trigo Repostería
  • 160ml. de Aceite Virgen Extra GARO
  • Zumo de Limón
  • Raspadura de Limón
  • 1 Mango maduro
  • 10ml de Zumo de limón
  • 20 grs de Azúcar

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Pasos:

Romper los huevos en un recipiente y añadir el azúcar (110grs). Tamizamos la harina y la añadimos sin dejar de mover. Añadir lentamente el jugo de limón, la raspadura de limón y, cómo no, el aceite de oliva. El horno necesitará al menos 160 grados. Distribuimos la masa en un molde rectangular y horneamos durante 30 minutos.

El puré de mango es una extra muy sencillo y fácil de hacer. Solo tendrás que mezclar los tres últimos ingredientes en una batidora.

Recomendamos hacer una cama de puré de mango y colocar el bizcocho encima. Verás que es una receta fácil y muy recurrida para esas visitas inesperadas. Sorprende a tu familia y amigos.

 

 

Aceitunas Negras con Hierbas de Huerto

Ingredientes

1 frasco aceitunas negras
Aceite Oliva Virgen Extra Garo
Hierbas frescas: tomillo, orégano, menta, melisa, romero, etc.
1 rodaja limón

Pasos

Escurrir las aceitunas y colocar en un cuenco. Cortar y lavar bien las hierbas

Mezclar las aceitunas con un poco de aceite y las hierbas

Dejar 3 semanas en maceración tapado con un film en la nevera antes de consumir

Pasado ese tiempo se pasan a un frasco, se cubren con aceite y se tapan con la rodaja de limón. Colocar una tapa hermética y guardar en la nevera

Bulgur y Quinoa con Pimiento Rojo y Caballa en Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

2 Filetes caballa en Aceite Extra Virgen de Oliva
1 Pimiento rojo
125 g Quinoa y Bulgur
Aceite Garo Virgen Extra
2 cucharadas salsa soja

Pasos

Limpiar el Pimiento rojo y cortarlo

En un sartén, freirlo con aceite oliva virgen extra 7 minutos a fuego medio y añadir la salsa soja. Cocinar un minuto y apagar

En una olla, hervir la Quinoa y el Bulgur. Cuando este lista, añadir al Pimiento y saltear un par de minutos

Pepiar con pimienta negra fresca

En un plato, servir la Quinoa y el Bulgur y encima el filete de caballa en aceite Garo y…

Bon appétit!!

Aceitunas Blancas, en Aceite Virgen Extra Picantes

Ingredientes

1/2 kgm. de aceitunas machacadas
1 guindilla grande verde picante
3 hojas laurel
1 cabeza ajos machacados
Sal gorda
Aceite virgen extra
Zumo de un limón

Pasos

En primer lugar, ponemos las aceitunas en un recipiente, le añadimos los ajos machacados, la guindilla picante laminada, la sal, el laurel, el zumo de limón y cubrimos con virgen extra.

Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico al menos tres días antes de empezar a consumir.